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Recettes / Menus des mois précédents // Octobre 2009
« la Mare aux Oiseaux ». "Mixer, émulsionner, thermomixer... mes gestes ont changé et depuis ce jour là mes purées sont plus fines, mes touches de goûts plus subtiles, et nous ne nous quittons plus, le Thermomix est devenu un compagnon essentiel à mes jeux de cuisine...» E.G.
Découvrez ci-dessous, en exclusivité, vos 3 recettes du mois, élaborées par Eric Guérin à l'aide du Thermomix !
Mare aux Oiseaux Hôtel & Restaurant - Eric Guérin
Parc National de Brière
162, Île de fedrun
44720 Saint Joachim
Tél. +33(0)2 40 88 53 01
www.mareauxoiseaux.fr
© Erwan Balança
Menu du mois
Thermomix est heureux de vous présenter
ERIC GUERIN,
NOTRE NOUVEAU CHEF PARTENAIRE !
Après un apprentissage à la Tour d’Argent, au Jules Verne et chez Taillevent, Eric Guérin, Jeune Chef étoilé, s’installe au coeur des marais de Brière et crée en 1995 son restaurant« la Mare aux Oiseaux ». "Mixer, émulsionner, thermomixer... mes gestes ont changé et depuis ce jour là mes purées sont plus fines, mes touches de goûts plus subtiles, et nous ne nous quittons plus, le Thermomix est devenu un compagnon essentiel à mes jeux de cuisine...» E.G.
Découvrez ci-dessous, en exclusivité, vos 3 recettes du mois, élaborées par Eric Guérin à l'aide du Thermomix !
Mare aux Oiseaux Hôtel & Restaurant - Eric Guérin
Parc National de Brière
162, Île de fedrun
44720 Saint Joachim
Tél. +33(0)2 40 88 53 01
www.mareauxoiseaux.fr
Recettes / Menus des mois précédents // Octobre 2009
© Eric Guérin
Apéro-écolo Tomato-ananas
Menu du mois - Octobre 2009
© Eric GuérinApéro-écolo Tomato-ananas
© Eric GuérinD’un océan à l’autre, pour un couscous presque comme là bas
© Eric GuérinComme un cake aux saveurs de la Bretagne