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Suprême de volaille
Suprême de volaille
de réunion culinaire
Temps de préparation :
Région :
Cette recette a été publiée par un(e) client(e) Thermomix. Elle n'a pas été testée par les équipes de la division Thermomix. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat.Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité.
Commentaires
Suprême de volaille
| Auteur |  |
| Source | Variante de recette Thermomix |
| Catégorie |  |
Evaluation Equipe Cuisine
Suprême de volaille
de réunion culinaire
Temps de préparation :
Région :
Ingrédients
- 4 blancs de volaille,
- 1 oignon,
- 2 gousses d'ail,
- 4 carottes,
- 2 petites courgettes,
- 3 poivrons (rouge, jaune, vert),
- 350 g de riz basmati,
- 30 g d'huile d'olive,
- Curry,
- 2 c à S de moutarde,
- Jus de citron
- 100g de crème fraiche,
- Sel, poivre.
- 4 blancs de volaille,
- 1 oignon,
- 2 gousses d'ail,
- 4 carottes,
- 2 petites courgettes,
- 3 poivrons (rouge, jaune, vert),
- 350 g de riz basmati,
- 30 g d'huile d'olive,
- Curry,
- 2 c à S de moutarde,
- Jus de citron
- 100g de crème fraiche,
- Sel, poivre.
Préparation
- Couper les blancs en lanières et les faire mariner avec de l'huile d'olive, du jus de citron, sel, poivre, moutarde et curry.
- Les réserver dans le plateau vapeur.
- Mettre dans le
2 carottes, l'ail et l'oignon coupé en deux et les mixer " 5 sc / vit 5 ".
- Ajouter 30 g d'huile d'olive, sel, poivre et programmer " 3 mn / 100° /
/ 
".
- Ajouter 500 g d'eau et introduire le panier avec le riz lavé.
- Couper les poivrons en lanières, 2 carottes en tagliatelles et les courgette en cubes, placer le tout dans le varoma, assaisonner de sel, poivre et curry.
- Poser le varoma sur le et le plateau vapeur dessous.
- Programmer " 25 à 30 mn / Varoma / vit 2 ". Remuer le riz et retourner les blancs en cours de cuisson.
- A l'arrêt de la minuterie, réserver le riz, les légumes et la volaille dans un plat de service.
- Ajouter au contenu du , 200 g de crème fraîche, 1 c à café rase de curry et mixer " 1 mn / vit 9 ".
- Servir le tout, nappé de la sauce velours.
- Couper les blancs en lanières et les faire mariner avec de l'huile d'olive, du jus de citron, sel, poivre, moutarde et curry.
- Les réserver dans le plateau vapeur.
- Mettre dans le
2 carottes, l'ail et l'oignon coupé en deux et les mixer " 5 sc / vit 5 ".- Ajouter 30 g d'huile d'olive, sel, poivre et programmer " 3 mn / 100° /
/ ".- Ajouter 500 g d'eau et introduire le panier avec le riz lavé.
- Couper les poivrons en lanières, 2 carottes en tagliatelles et les courgette en cubes, placer le tout dans le varoma, assaisonner de sel, poivre et curry.
- Poser le varoma sur le
et le plateau vapeur dessous.- Programmer " 25 à 30 mn / Varoma / vit 2 ". Remuer le riz et retourner les blancs en cours de cuisson.
- A l'arrêt de la minuterie, réserver le riz, les légumes et la volaille dans un plat de service.
- Ajouter au contenu du
, 200 g de crème fraîche, 1 c à café rase de curry et mixer " 1 mn / vit 9 ".- Servir le tout, nappé de la sauce velours.
Cette recette a été publiée par un(e) client(e) Thermomix. Elle n'a pas été testée par les équipes de la division Thermomix. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat.Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité.
Commentaires
Carole0486 20.01.2010 07:54
Mes invités ont adoré!! je pense que la prochaine fois je recommencerai en coupant les légumes + petits....et en cuisant la viande a part car pour 5 personnes jai pri 750 g de viande, pile ce quil fallait mais trop pour que ca rentre ds le panier... pour le riz javais mis du riz complet aussi et cest juste celui la qui a mal cuit et qui a vraiment durci... alors jai du le refaire a part mais la prochaine fois je mettrai que du riz blanc ds le panier : peut etre que ca vient de ca le pb? mais cetait un regal et la sauce le topp, et les légumes aussi avaient un tres bon gout, jai eu que des compliments... merci pour la recette en tous cas!
Mes invités ont adoré!! je pense que la prochaine fois je recommencerai en coupant les légumes + petits....et en cuisant la viande a part car pour 5 personnes jai pri 750 g de viande, pile ce quil fallait mais trop pour que ca rentre ds le panier... pour le riz javais mis du riz complet aussi et cest juste celui la qui a mal cuit et qui a vraiment durci... alors jai du le refaire a part mais la prochaine fois je mettrai que du riz blanc ds le panier : peut etre que ca vient de ca le pb? mais cetait un regal et la sauce le topp, et les légumes aussi avaient un tres bon gout, jai eu que des compliments... merci pour la recette en tous cas!
IstresNell 19.01.2010 22:18
Pour la cuisson ce doit venir de la grosseur je pense ... Par contre pour la sauce curry, vue que comme toi je ne lutilise pas souvent , je nai pas de recette ... Peu être un pt bouillon de légume (ou poulet) avec un peu de moutarde, de crème et de maïzena pour la liaison ...
: ...
Si tu fais une tentative tien moi au courant ... 
...
Bonne soirée ...
Pour la cuisson ce doit venir de la grosseur je pense ... Par contre pour la sauce curry, vue que comme toi je ne lutilise pas souvent , je nai pas de recette ... Peu être un pt bouillon de légume (ou poulet) avec un peu de moutarde, de crème et de maïzena pour la liaison ...
: ...
Si tu fais une tentative tien moi au courant ... ...
Bonne soirée ...
Carole0486 19.01.2010 16:19
Merci!pour la quantité de curry cetait niquel je sais pas ce que jai fait par contre, mais jai mis bcp de tps à faire cette recette : le poulet a bien cuit mais les légumes et le riz ont eu bcp de mal....alors peu etre que mes légumes étaient trop gros... mais la sauce au curry le top!!!!! jaimerais savoir car la prochaine fois jaimerais faire juste la sauce au curry tu penses que je devrais mettre quoi comme ingrédient pour quelle soit aussi bonne que aujourdhui? et combien de tps je dois la laisser chauffer ? merci davance
Merci!pour la quantité de curry cetait niquel je sais pas ce que jai fait par contre, mais jai mis bcp de tps à faire cette recette : le poulet a bien cuit mais les légumes et le riz ont eu bcp de mal....alors peu etre que mes légumes étaient trop gros... mais la sauce au curry le top!!!!! jaimerais savoir car la prochaine fois jaimerais faire juste la sauce au curry tu penses que je devrais mettre quoi comme ingrédient pour quelle soit aussi bonne que aujourdhui? et combien de tps je dois la laisser chauffer ? merci davance
Carole0486 19.01.2010 16:19
Merci!pour la quantité de curry cetait niquel je sais pas ce que jai fait par contre, mais jai mis bcp de tps à faire cette recette : le poulet a bien cuit mais les légumes et le riz ont eu bcp de mal....alors peu etre que mes légumes étaient trop gros... mais la sauce au curry le top!!!!! jaimerais savoir car la prochaine fois jaimerais faire juste la sauce au curry tu penses que je devrais mettre quoi comme ingrédient pour quelle soit aussi bonne que aujourdhui? et combien de tps je dois la laisser chauffer ? merci davance
Merci!pour la quantité de curry cetait niquel je sais pas ce que jai fait par contre, mais jai mis bcp de tps à faire cette recette : le poulet a bien cuit mais les légumes et le riz ont eu bcp de mal....alors peu etre que mes légumes étaient trop gros... mais la sauce au curry le top!!!!! jaimerais savoir car la prochaine fois jaimerais faire juste la sauce au curry tu penses que je devrais mettre quoi comme ingrédient pour quelle soit aussi bonne que aujourdhui? et combien de tps je dois la laisser chauffer ? merci davance
Carole0486 19.01.2010 16:19
Merci!pour la quantité de curry cetait niquel je sais pas ce que jai fait par contre, mais jai mis bcp de tps à faire cette recette : le poulet a bien cuit mais les légumes et le riz ont eu bcp de mal....alors peu etre que mes légumes étaient trop gros... mais la sauce au curry le top!!!!! jaimerais savoir car la prochaine fois jaimerais faire juste la sauce au curry tu penses que je devrais mettre quoi comme ingrédient pour quelle soit aussi bonne que aujourdhui? et combien de tps je dois la laisser chauffer ? merci davance
Merci!pour la quantité de curry cetait niquel je sais pas ce que jai fait par contre, mais jai mis bcp de tps à faire cette recette : le poulet a bien cuit mais les légumes et le riz ont eu bcp de mal....alors peu etre que mes légumes étaient trop gros... mais la sauce au curry le top!!!!! jaimerais savoir car la prochaine fois jaimerais faire juste la sauce au curry tu penses que je devrais mettre quoi comme ingrédient pour quelle soit aussi bonne que aujourdhui? et combien de tps je dois la laisser chauffer ? merci davance
IstresNell 18.01.2010 22:01
Bonsoir Carole ... Pour le curry je mets environ 1/2 cuillère à café pour la viande et pareil pour les légumes ... Si tu crains que ce soit trop fort tu diminues les doses et rectifies dans la sauce à la fin de la cuisson ... Jespère que le résultat sera celui que tu attends ...
...
Bonne soirée ...
Bonsoir Carole ... Pour le curry je mets environ 1/2 cuillère à café pour la viande et pareil pour les légumes ... Si tu crains que ce soit trop fort tu diminues les doses et rectifies dans la sauce à la fin de la cuisson ... Jespère que le résultat sera celui que tu attends ...
...
Bonne soirée ...
Carole0486 18.01.2010 20:37
Jessaie la recette demain matin, est ce que quelquun pourrait mindiquer la dose de curry que vous mettez pour les faire mariner? de meme dans les légumes? cest la 1ere fois que jentreprends une recette au curry et je nai aucune idée des quantités, sachant que je veux le fout du curry sans que ce soit trop fort jsp que vous me donnerez une réponse dici demain merci
Jessaie la recette demain matin, est ce que quelquun pourrait mindiquer la dose de curry que vous mettez pour les faire mariner? de meme dans les légumes? cest la 1ere fois que jentreprends une recette au curry et je nai aucune idée des quantités, sachant que je veux le fout du curry sans que ce soit trop fort jsp que vous me donnerez une réponse dici demain merci
Nathalie RENAULD 07.01.2010 23:06
Très bon et très simple à réaliser! Un plat esthétiquement plaisant, riche en couleurs!! Jai faire cuire 35 minutes. Ne pas hésiter à saler...
Très bon et très simple à réaliser! Un plat esthétiquement plaisant, riche en couleurs!! Jai faire cuire 35 minutes. Ne pas hésiter à saler...
vane84 28.12.2009 21:37
Très bon. Par contre cest au moins pour 6 personnes. La prochaine fois jessaierai de mettre du lait coco à la place de la crème fraiche.
Très bon. Par contre cest au moins pour 6 personnes. La prochaine fois jessaierai de mettre du lait coco à la place de la crème fraiche.
Davlaug 27.12.2009 14:03
Moi qui ne cuisine jamais. Jai eu un sacré succès avec cette recette. La sauce est exquise. Cest ma femme qui va être contente.
Moi qui ne cuisine jamais. Jai eu un sacré succès avec cette recette. La sauce est exquise. Cest ma femme qui va être contente.
mariecha73 17.12.2009 22:30
Je lai faite et que cétait bon !
Je lai faite et que cétait bon !
mimi49112 07.12.2009 12:25
aujourdhui, pour changer du poulet, jai fait cette recette avec du filet mignon coupé en tranche de 1 cm dépaisseur environ, une cuillerée à soupe huile dolive (à la place des 30 gr de la recette) et juste une cuillerée à soupe de crème fraiche liquide (dans la sauce) - cuisson 30 minutes tous ont apprécié
aujourdhui, pour changer du poulet, jai fait cette recette avec du filet mignon coupé en tranche de 1 cm dépaisseur environ, une cuillerée à soupe huile dolive (à la place des 30 gr de la recette) et juste une cuillerée à soupe de crème fraiche liquide (dans la sauce) - cuisson 30 minutes tous ont apprécié
mimi49112 01.12.2009 14:07
recette facile et bonne A REFAIRE
recette facile et bonne A REFAIRE
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