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Veloute de marrons au céleri rave
Veloute de marrons au céleri rave
Temps de préparation :
Région :
Cette recette a été publiée par un(e) client(e) Thermomix. Elle n'a pas été testée par les équipes de la division Thermomix. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat.Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité.
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Veloute de marrons au céleri rave
| Auteur |  |
| Source | Création personnelle |
| Catégorie |  |
Evaluation Equipe Cuisine
Veloute de marrons au céleri rave
Temps de préparation :
Région :
Ingrédients pour 4
330g de marrons cuits sous-vide
300 g de céleri rave
500 g de lait
500 g de bouillon de volaille (eau + cube)
10 cl de crème liquide entière
6 c. à soupe d’huile d’olive peu fruitée
sel poivre
330g de marrons cuits sous-vide
300 g de céleri rave
500 g de lait
500 g de bouillon de volaille (eau + cube)
10 cl de crème liquide entière
6 c. à soupe d’huile d’olive peu fruitée
sel poivre
Préparation
- Mettre le céleri épluché et couper en gros morceaux dans le bol : mixer 15 sec/vitesse 5
- Ajouter huile d’olive, le bouillon, le lait, le sel et cuire 20 mn /100°/sens inverse/mijotage.
- A la sonnerie ajouter les marrons, la crème. 5mn/100°/sens inverse/mijotage.
- A la sonnerie , mixer 1mn/vitesse 10en maintenant le gobelet avec un torchon pour éviter les projections.
- Rectifier assaisonnement si nécessaire.
- Mettre le céleri épluché et couper en gros morceaux dans le bol : mixer 15 sec/vitesse 5
- Ajouter huile d’olive, le bouillon, le lait, le sel et cuire 20 mn /100°/sens inverse/mijotage.
- A la sonnerie ajouter les marrons, la crème. 5mn/100°/sens inverse/mijotage.
- A la sonnerie , mixer 1mn/vitesse 10en maintenant le gobelet avec un torchon pour éviter les projections.
- Rectifier assaisonnement si nécessaire.
Cette recette a été publiée par un(e) client(e) Thermomix. Elle n'a pas été testée par les équipes de la division Thermomix. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat.Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité.
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