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Risotto aux champignons
Risotto aux champignons
de trouve sur le net et testee
Temps de préparation : 30 mn
Région :
Cette recette a été publiée par un(e) client(e) Thermomix. Elle n'a pas été testée par les équipes de la division Thermomix. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat.Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité.
Commentaires
Risotto aux champignons
| Auteur |  |
| Source | Création personnelle |
| Catégorie |  |
Evaluation Equipe Cuisine
Risotto aux champignons
de trouve sur le net et testee
Temps de préparation : 30 mn
Région :
Ingrédients pour 3 personnes
1 oignon (perso surgele)
Champignons en boite ou congelés
1cs huile d’olive=3
200 gr riz rond spécial risotto =11.5
Un peu de vin blanc (facultatif)
1 bouillon cube de poule avec 750ml d’eau (250ml au départ avec le riz+500ml pour mouiller)
3 cc de gruyère râpé=0 (gratuit)
1cs de crème fraiche a 3%=0.5
1 oignon (perso surgele)
Champignons en boite ou congelés
1cs huile d’olive=3
200 gr riz rond spécial risotto =11.5
Un peu de vin blanc (facultatif)
1 bouillon cube de poule avec 750ml d’eau (250ml au départ avec le riz+500ml pour mouiller)
3 cc de gruyère râpé=0 (gratuit)
1cs de crème fraiche a 3%=0.5
Préparation
Mixer un oignon vit 5. Ajouter 1cs huile d’olive dans le bol
Introduire une partie des champignons dans le bol
Mixer à V5 jusqu'à V9 quelques secondes, puis faire cuire 6mn 90°à Vitesse 3
Positionner le fouet et ajouter 200g de riz (riz rond spécial risotto) et une autre poignée de champignons que l'on laissera entiers, plus un peu de vin blanc. Il n'est pas nécessaire de rincer le riz pour un risotto, contrairement aux autres recettes à base de riz, où c'est vivement conseillé (en le rinçant, on retire l'amidon, ce qui permet une cuisson plus homogène et un résultat moins collant).
Faire cuire durant 4mn à 100°Vitesse 1.
Ajoutez un 250ml d'eau au départ avec un cube de bouillon de poule ou volaille dégraissée à votre eau pour la parfumer.
Laisser cuire durant 25 mn 100° à Vitesse 1 en mouillant progressivement votre riz avec les 500 ml restant au fur et à mesure de son absorption.
A la fin de la cuisson ajouter un peu de crème fraîche allegee.
deguster de suite.
Mixer un oignon vit 5. Ajouter 1cs huile d’olive dans le bol
Introduire une partie des champignons dans le bol
Mixer à V5 jusqu'à V9 quelques secondes, puis faire cuire 6mn 90°à Vitesse 3
Positionner le fouet et ajouter 200g de riz (riz rond spécial risotto) et une autre poignée de champignons que l'on laissera entiers, plus un peu de vin blanc. Il n'est pas nécessaire de rincer le riz pour un risotto, contrairement aux autres recettes à base de riz, où c'est vivement conseillé (en le rinçant, on retire l'amidon, ce qui permet une cuisson plus homogène et un résultat moins collant).
Faire cuire durant 4mn à 100°Vitesse 1.
Ajoutez un 250ml d'eau au départ avec un cube de bouillon de poule ou volaille dégraissée à votre eau pour la parfumer.
Laisser cuire durant 25 mn 100° à Vitesse 1 en mouillant progressivement votre riz avec les 500 ml restant au fur et à mesure de son absorption.
A la fin de la cuisson ajouter un peu de crème fraîche allegee.
deguster de suite.
Cette recette a été publiée par un(e) client(e) Thermomix. Elle n'a pas été testée par les équipes de la division Thermomix. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat.Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité.
Commentaires
violaine1 06.07.2010 20:24
Excellentissime et wetwet
Champignons frais et en boite mélangés
Recette pour plus de trois personnes !
Excellentissime et wetwet
Champignons frais et en boite mélangés
Recette pour plus de trois personnes !
toulis 27.02.2010 09:43
combien faut il mettre de champignon ??
combien faut il mettre de champignon ??
myriam72 26.02.2010 20:28
Super bon , le gout des champignons ,que javais mis frais, ressort bien . Par contre je les couperais en morceaux a lieu de les mettre entiers 
Super bon
, le gout des champignons ,que javais mis frais, ressort bien . Par contre je les couperais en morceaux a lieu de les mettre entiers
cocquelet 18.12.2009 14:43
je viens de le faire nous avons aimé pour etre plus cremeux jai rejouté du mascarpone en fin de cuisson un délice!
je viens de le faire nous avons aimé pour etre plus cremeux jai rejouté du mascarpone en fin de cuisson un délice!
coulonpillotivana 17.11.2009 17:03
ya aussi le riz Baldo qui va très très bien pour le risotto. Dailleurs, en Italie (région du Piemont où le riz est essentiellement cultivé), les habitants utilisent le Baldo il ny a que les Français qui utilisent lArborio comme riz des Dieux.... A la veille des fêtes, cest comme la truite saumonée et le saumon... cest pas forcément celui que lon croit qui est le meilleur....
ya aussi le riz Baldo qui va très très bien pour le risotto. Dailleurs, en Italie (région du Piemont où le riz est essentiellement cultivé), les habitants utilisent le Baldo il ny a que les Français qui utilisent lArborio comme riz des Dieux.... A la veille des fêtes, cest comme la truite saumonée et le saumon... cest pas forcément celui que lon croit qui est le meilleur....
Thidoryan 22.05.2009 19:04
Jétais pas convaincue pendant la cuisson du aux champignons frais qui font un aspect marron, mais quand jai goutté, quelle surprise !!! Un vrai délice, à faire !!!
Jétais pas convaincue pendant la cuisson du aux champignons frais qui font un aspect marron, mais quand jai goutté, quelle surprise !!! Un vrai délice, à faire !!!
WIRTH CARMEN 26.04.2009 15:34
Bonjour, il me semble de découvrir derriere cette recette les "points Weight Watcher" je me trompe ? Jai lappareil depuis un an et jaimerais appliquer des recettes WW Pouvez vous maider ?
Bonjour, il me semble de découvrir derriere cette recette les "points Weight Watcher" je me trompe ? Jai lappareil depuis un an et jaimerais appliquer des recettes WW Pouvez vous maider ?
christelle2212 26.04.2009 14:26
oohh quand même champignons "en boîte ou congelés"
: des champignons frais ça change tout !!!!!!!!
oohh quand même champignons "en boîte ou congelés"
: des champignons frais ça change tout !!!!!!!!
Marmotte 20.03.2009 14:25
... que du parmesan!
... que du parmesan!
Marmotte 20.03.2009 14:24
Et oui, la cuisine est une science exacte, donc le riz à risotto (carnaroli ou arborio) cuit entre 16 et 18 minutes! Leau à prévoir est le double du poids du riz (le résultat ne doit pas être une soupe). On peut en rajouter en cours de cuisson, sil est nécessaire.
Et oui, la cuisine est une science exacte, donc le riz à risotto (carnaroli ou arborio) cuit entre 16 et 18 minutes! Leau à prévoir est le double du poids du riz (le résultat ne doit pas être une soupe). On peut en rajouter en cours de cuisson, sil est nécessaire.
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