Trucs & astuces

Astuces nettoyage :

1. L’auto-nettoyage au quotidien
Pour un nettoyage facile après chaque utilisation de votre Thermomix, verser de l’eau à hauteur de couteaux, ajouter quelques gouttes de produit vaisselle et appuyer plusieurs fois sur le bouton Turbo.

2. L’auto-nettoyage à l'aide de coquilles d'œufs :
Pour enlever par exemple des restes de pâte collés sur les parois du bol, faîtes la même procédure que dans l'astuce n° 1 en ajoutant une coquille d’œuf. Les micro-morceaux de la coquille d’œuf frôleront les parois du bol pour un nettoyage facile et en douceur.

3. Traitement anti-calcaire :
Selon la région où vous habitez, l’eau est plus ou moins calcaire. Comme pour toute autre machine qui est en contact avec l’eau (cafetière, machine à laver, lave-vaisselle), le calcaire peut laisser des taches blanchâtres. Pour les enlever, il suffit de recouvrir les traces de calcaire de vinaigre blanc et de laisser reposer jusqu'à dissolution du calcaire. Naturellement il faut rincer votre bol abondamment à l'eau claire pour enlever toute trace de vinaigre.

Astuces à toute vapeur :

1. Mettez les ingrédients dans le Varoma en fonction de leur durée de cuisson : par exemple les légumes dans le Varoma et du poisson sur le plateau à vapeur. Vos légumes seront cuits de manière homogène s’ils sont coupés en morceaux réguliers.

2. Pour éviter que vos ingrédients ne collent dans le Varoma ou sur le plateau à vapeur, vous pouvez huiler la surface ou préparer des papillotes.

3. Pour servir votre repas à table, retournez le couvercle du Varoma et placez le Varoma ou le plateau à vapeur dedans : l’eau de condensation sera ainsi récupérée et il y aura un plat de service en moins à laver !

Le démarrage progressif :
Pour éviter des projections d’ingrédients chauds hors du bol quand vous réalisez de la purée, les ingénieurs Thermomix ont inventé un démarrage progressif (TM21 et TM31). Dès que le capteur de température identifie que les ingrédients dans le bol ont une température de 60°C, l’accélération du couteau est automatiquement retardée quand vous réglez des vitesses élevées ou Turbo. Attention : Si vous versez des ingrédients chauds dans le bol qui n’ont pas été cuits dans le Thermomix cette sécurité ne fonctionne pas… sauf si vous attendez que l’affichage vous indique la température résiduelle à 60°C (TM31 uniquement).

Légumes et fruits :
En été nous avons tous envie de fraîcheur et les crudités sont au rendez-vous. Quittez votre routine de carottes râpées, découvrez toute la variété de crudités et INNOVEZ !
Un seul conseil à suivre pour avoir un résultat homogène : coupez les ingrédients à la même taille et ajoutez sel, poivre, herbes et l’huile puis mixer 4 - 6 sec / vit 5 (TM21 : 10 - 20 sec / vit 3). Aidez-vous de la spatule pour de plus grandes quantités et n’hésitez pas à remixer le tout si vous souhaitez une crudité moins croquante et plus fine.
Voici quelques idées de mélange :
• Carotte, pomme, amandes, raisins.
• Fenouil, orange, noix
• Courgette, feta, ail
• Betterave rouge, pomme, oignons
• Poivrons rouge, vert, jaune, persil