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Tzatziki

Tzatziki

Bimby TM31

Tempo totale di esecuzione: 16 min.
Tempo di preparazione manuale: 5 min.
Tempo di attesa (riposo, lievitazione,
refrigerazione...):
10 min.

Ingredienti per 6 porzioni


  • 350 g di cetrioli pelati, senza semi e tagliati a pezzetti
  • 1 cucchiaino di sale
  • 350 g di yogurt bianco
  • 2 - 3 spicchi di aglio
  • 30 g di olio di oliva
  • 10 g di aceto (a piacere)
  • 5 rametti di aneto fresco tritato
Esecuzione


  • Mettere nel boccale i cetrioli e il sale, tritare:
    3 sec./vel. 5. Trasferire il trito nel cestello e lasciar scolare per circa 10 minuti. Strizzare bene i cetrioli in modo che siano ben asciutti.
  • Mettere l'aglio nel boccale: 3 sec./vel. 7.
  • Unire i cetrioli tritati, lo yogurt bianco, l'olio di oliva, l'aceto e l'aneto, mescolare: 15 sec./vel. 3. Trasferire in una terrina e conservare in frigorifero fino al momento di servire.
Consigli:
  • Servire come antipasto con quadrotti di pane grigliato. Accompagnare con l'ouzo per una tipica atmosfera greca.
  • Al posto dell'aceto si può usare il succo di limone.
Curiosità: Il Tzatziki è una salsa greca, spesso utilizzata anche con i souvlaki e il gyros.