Tzatziki

Bimby TM31

Tempo totale di esecuzione: 16 min.
Tempo di preparazione manuale: 5 min.
Tempo di attesa (riposo, lievitazione,
refrigerazione...): 10 min.

Ingredienti per 6 porzioni

• 350 g di cetrioli pelati, senza semi e tagliati a pezzetti
• 1 cucchiaino di sale
• 350 g di yogurt bianco
• 2 - 3 spicchi di aglio
• 30 g di olio di oliva
• 10 g di aceto (a piacere)
• 5 rametti di aneto fresco tritato

Esecuzione

• Mettere nel boccale i cetrioli e il sale, tritare:
  3 sec./vel. 5. Trasferire il trito nel cestello e lasciar scolare per circa 10 minuti. Strizzare bene i cetrioli in modo che siano ben asciutti.
• Mettere l'aglio nel boccale: 3 sec./vel. 7.
• Unire i cetrioli tritati, lo yogurt bianco, l'olio di oliva, l'aceto e l'aneto, mescolare: 15 sec./vel. 3. Trasferire in una terrina e conservare in frigorifero fino al momento di servire.

Consigli:

• Servire come antipasto con quadrotti di pane grigliato. Accompagnare con l'ouzo per una tipica atmosfera greca.
• Al posto dell'aceto si può usare il succo di limone.

Curiosità: Il Tzatziki è una salsa greca, spesso utilizzata anche con i souvlaki e il gyros.