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Bimby: Conhecida no meio familiar como a máquina que «faz tudo» (desde o corte, à preparação ou confecção dos alimentos), o aparelho multi-funções Bimby é para o chef um instrumento auxiliar importante. “É uma máquina que faz a ponte entre a modernidade e os elementos da cozinha antiga. Numa vertente de cozinha profissional, a Bimby é usada para preparar purés, vinagretes e molhos, porque a textura que se consegue é única e a consistência do preparado é sempre igual”, explica Henrique Sá Pessoa.
Os três utensílios predilectos de Henrique Sá Pessoa
Bimby: Conhecida no meio familiar como a máquina que «faz tudo» (desde o corte, à preparação ou confecção dos alimentos), o aparelho multi-funções Bimby é para o chef um instrumento auxiliar importante. “É uma máquina que faz a ponte entre a modernidade e os elementos da cozinha antiga. Numa vertente de cozinha profissional, a Bimby é usada para preparar purés, vinagretes e molhos, porque a textura que se consegue é única e a consistência do preparado é sempre igual”, explica Henrique Sá Pessoa.
