Kochbuch „À la Turka"

Den Geschmack osmanischer Köstlichkeiten kannst du auch im Thermomix® zaubern. In über einjähriger Entwicklungsarbeit hat die Journalistin und Köchin Nilüfer Sahin mehr als 80 Rezepte der türkischen Küche für den Thermomix® TM5 zusammengestellt. Von Klassikern wie Fladenbrot und Sesampaste über Köstlichkeiten wie Köfte im Mangold-Joghurt-Bett bis hin zu Mokkaeis und Rosensorbet erlebst du die große Bandbreite dieser mediterranen Kochkunst. Neben den tollen Rezepten findest du auf den über 200 Seiten auch eine Menge hilfreicher Tipps und Hintergründe zu den einzelnen Gerichten und Zutaten. Afiyet olsun!

Kochbuch-Index

Vorspeisen

• Joghurt-Möhren-Creme – Yoğurtlu Havuç Ezmesi
• Gurken-Joghurt-Dip – Cacık
• Weinblätter mit Rinderhack und Zitronensauce – Limon Soslu Etli Sarma

Hauptgerichte

• Lammragout mit Auberginenpüree – Hünkâr Beğendi
• Lammgulasch mit Paprika – Tas Kebap
• Okraschoten mit Dorade – Bamyalı Çupra

Süssspeisen und Gebäck

• Rosensorbet mit Zitronensaft – Gülsuyu Karsambaç
• Milchreis aus dem Ofen – Fırında Sütlaç
• Helva mit Grieß – İrmik Helvası