Gazpachos creativos. Frescos y deliciosos para el verano

El gazpacho es una de las recetas más preparadas en nuestro país en verano y seguramente muchos de ellos se hacen en Thermomix®, para mí es donde mejor queda ;) con una textura inigualable.

Luego con la receta cada maestrillo tiene su librillo y hay miles de versiones, os dejo la clásica que yo uso, pero el gazpacho es una receta con mil versiones. Los podemos hacer con fresa, melón, remolacha, cerezas, añadirle albahaca o pimientos… y una de mis preferidos que es el de sandía.

Todos llevan una base similar y se va jugando con la cantidad de tomate y los demás ingredientes. Mitad tomate mitad fresas, o cerezas, o sandía… y vamos variando las proporciones para encontrar el punto justo a nuestro gusto.

Yo uso esta receta clásica, con tomate, ajo, pimiento verde, cebolla, pepino y ya los liños. Es fresca, ligera y queda genial para tenerlo bien frío en la nevera. Como toppings me encanta partir trozos de verduras y unos picatostes.

https://cookidoo.es/recipes/recipe/es/r55691

Otro que queda muy rico es el gazpacho de tomate y albahaca, es más una sopa fría pero resulta deliciosa con ese toque de albahaca. Me encanta servirlo en vasitos de chupito cuando vienen invitados y que sean un aperitivo servido en vasito, queda estupendo. 

https://cookidoo.es/recipes/recipe/es/r45251

Los gazpachos con frutas son una alternativa diferente y creativa que me gustan muchos. También los acompañantes aportan un toque diferente de sabor . Queso de cabra y pípas, espárragos y alcachofas, jamón y huevo picado, queso feta… aportan un toque diferente y los hacen especiales. 

Este gazpacho de fresas con queso de cabra resulta delicioso y muy fresco, colorido y apetecible. 

https://cookidoo.es/recipes/recipe/es/r44829

Pero mi favorito es este con sandía. Queda dulce, deliciosos de sabor y puedes jugar con los toppings que más te gusten:

Preparación:

Ponga en el vaso la sandía, el tomate, la cebolla el pimiento, el diente de ajo, el vinagre, los cubitos de hielo, la sal, el aceite y el comino e inicie Triturar /5 min. Vierta en un recipiente hermético y reserve en el frigorífico hasta el momento de servir.