Helado de chocolate con Cacao Puro en Polvo Desgrasado Valor.

El verano sabe a helado casero, y esta versión de chocolate se ha convertido en una de nuestras favoritas. Cremoso, intenso y con todo el sabor del cacao, es el postre perfecto para disfrutar de un momento dulce y refrescante.

Coincidiendo con el Día Mundial del Cacao, celebramos uno de los ingredientes más apreciados de la repostería, capaz de transformar cualquier receta en una experiencia llena de sabor. En esta ocasión, el Cacao Puro en Polvo Desgrasado Valor es el protagonista, aportando toda la intensidad del cacao a este helado preparado con Thermomix®.

Una receta sencilla, deliciosa y perfecta para tener siempre lista en el congelador.

1. Ponga el chocolate en el vaso y trocee 5 seg/vel 8. Con la espátula, baje el chocolate hacia el fondo del vaso.
2. Añada el cacao, la leche, la nata, el azúcar, las yemas y la sal y programe 8 min/90°C/vel 2. Vierta la mezcla en un recipiente apto para congelar (por ej. de aluminio o de silicona) en el que quede la mezcla de 4 cm de profundo y cubra con film transparente. Deje enfriar totalmente y después congele al menos durante 10 horas.
3. Ponga el recipiente en el frigorífico durante 15 minutos después corte la crema helada en trozos (4 cm x 4 cm) con un cuchillo largo y afilado. Ponga la mitad de los trozos en el vaso y triture 20 seg/vel 6, después mezcle 10 seg/vel 4. Vierta el helado en un bol.
4. Ponga los trozos restantes de crema helada en el vaso y triture 20 seg/vel 6, después mezcle 10 seg/vel 4 con ayuda de la espátula. Vierta en el bol con el resto del helado y sirva inmediatamente.