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Thermomix®

Pesto au Basilic Thermomix®

Pâte à chou au Thermomix

06/08/2026

Parfumé, généreux et emblématique de la cuisine italienne, le pesto au basilic est une sauce incontournable pour relever de nombreuses préparations. Son goût intense et sa texture onctueuse en font l’accompagnement idéal des pâtes, salades, tartines ou plats méditerranéens. Grâce au Thermomix, cette recette se réalise facilement et garantit un pesto parfaitement homogène, riche en saveurs et prêt à sublimer toutes vos créations culinaires. 

Niveau

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Temps de préparation

10 min

Temps total

10 min

Nombre de portions

6

Ingrédients

  • 80 g de parmesan

  • 30 g de pignons de pin

  • 1 gousse d'ail (optionnel)

  • 80 g de feuilles de basilic frais

  • 150 g d'huile d'olive extra vierge

  • ½ c. à café de sel

Préparation

  1. Mettre le parmesan dans le bol et râper 15 sec/vitesse 10.

  2. Ajouter les pignons de pin, la gousse d'ail, le basilic, l'huile d'olive et le sel, puis mixer 20 sec/vitesse 7. Servir comme sauce ou conserver dans un pot hermétique au réfrigérateur (voir "Conseil(s)").

Conseils

  • Conservez au réfrigérateur et utilisez dans les 10 jours, ou placez au congélateur et utilisez dans un délai d'un mois.

  • Pour éviter tout risque de contamination bactériologique des ingrédients, il est essentiel de porter une grande attention à la propreté des ustensiles et surfaces de travail, et de veiller à ce que les pots et leurs couvercles soient soigneusement lavés, rincés à l’eau très chaude et séchés. Consommer dans les délais indiqués.

  • Servez avec des spaghetti ou autres pâtes de votre choix. Pour un pesto plus fluide, ajoutez 1-2 c. à soupe d’eau de cuisson des pâtes et mélangez vigoureusement.

  • Pour des saveurs plus intenses, remplacez 30 g de parmesan par 30 g de pecorino.