Purée de pommes de terre et de légumes au Thermomix®
29/04/2026
Douce, équilibrée et pleine de couleurs, cette purée de pommes de terre et de légumes est une alternative savoureuse aux recettes classiques. Sa texture fondante associée à la richesse des légumes offre une préparation à la fois réconfortante et pleine de nuances. Réalisée au Thermomix, elle garantit un mélange homogène et parfaitement maîtrisé, idéal pour accompagner vos repas avec originalité et simplicité.
Niveau
Temps de préparation
15 min
Temps total
40 min
Nombre de portions
4
Ingrédients
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400 g de légumes (citrouille, carottes, céleri-rave, igname, petits pois, chou-fleur ou brocoli par ex.)
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600 g de pommes de terre farineuses
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1 c. à café de sel
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250 g de lait
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30 g de beurre
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1 pincée de noix de muscade fraîchement râpée (optionnel)
Préparation
- Mettre les légumes dans le bol et mixer 5 sec/vitesse 7.
- Insérer le fouet. Ajouter les pommes de terre, le sel, le lait et le beurre, puis cuire 30-35 min/95°C/sens inverse des couteaux/vitesse 1, sans le gobelet doseur.
- Ajouter la noix de muscade et mixer 30 sec/vitesse 4. Retirer le fouet et servir chaud.
Conseils
- Si vous choisissez des légumes à forte teneur en eau, tels que courgette, tomate, potiron ou concombre, réduisez la quantité de lait à 150-200 g.