Sorbet aux Fruits Thermomix®
01/07/2026
Rafraîchissant, fruité et intensément parfumé, le sorbet aux fruits est le dessert idéal pour savourer toute la fraîcheur des fruits. Sa texture fondante et son goût naturellement gourmand en font une pause légère et pleine de saveurs, parfaite à tout moment de la journée. Grâce au Thermomix, cette recette se prépare facilement et garantit un sorbet à la texture lisse et agréable, idéal pour varier les plaisirs selon les fruits de saison.
Niveau
Temps de préparation
10 min
Temps total
10 min
Nombre de portions
4 portions
Ingrédients
-
60 - 100 g de sucre en poudre
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500 g de fruits frais variés
-
2 c. à café de jus de citron (optionnel)
-
1 blanc d'œuf (optionnel)
Préparation
- Mettre le sucre dans le bol et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
- Ajouter les fruits congelés, le jus de citron et le blanc d'œuf, puis mixer 1 min 30 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
- Pour un sorbet plus crémeux, insérer le fouet et fouetter 1 min/vitesse 3. Retirer le fouet et servir aussitôt.
Conseils
- Si vous utilisez des fruits frais que vous congelez vous-même, coupez-les en petits morceaux et disposez-les à plat dans un sachet de congélation. Vous pourrez ensuite les utiliser selon vos besoins.
- Pour une consistance plus ferme, placez le sorbet au congélateur pendant 15 minutes avant de servir.
- Remplacez le jus de citron par 2 c. à café de sucre vanillé maison.
- Milkshake express : mettez 1-2 c. à soupe de sorbet et 200 g de lait dans le bol, puis mixez 10 sec/vitesse 6.
- Ajustez la quantité de sucre selon la maturité des fruits. S'ils sont trop mûrs, mettez seulement 40-50 grammes de sucre en poudre.