Borówka amerykańska - kcal, właściwości i letnie przepisy z Thermomix®

Głęboki, fioletowo-niebieski kolor, sprężysta skórka i lekko słodki, orzeźwiający smak - borówka amerykańska to jeden z największych rarytasów letniego sezonu. Te niepozorne kulki stały się stałym elementem naszej codziennej diety, zdobywając serca zarówno dzieci, jak i dorosłych. Choć najczęściej jemy je bezpośrednio z miseczki jako szybką przekąskę, ich kulinarny potencjał jest ogromny. Zaawansowany robot kuchenny Thermomix® TM7 pozwala w kilka chwil przekształcić te pachnące słońcem owoce w fantastyczne desery, koktajle czy domowe przetwory, łącząc nowoczesny lifestyle ze świadomym dbaniem o zdrowie.

Ten szlachetny owoc kryje w sobie potężny ładunek witamin oraz antyoksydantów. Szybko nasuwa się pytanie: czy borówka amerykańska jest zdrowa? Odpowiedź brzmi: to prawdziwy superfood! Aby zrozumieć ich fenomen, warto dowiedzieć się, skąd pochodzi borówka amerykańska - jej ojczyzną jest Ameryka Północna. To stamtąd w XX wieku trafiła do Europy i błyskawicznie podbiła światowe rynki. 

Owoce rosną na krzewach z rodziny wrzosowatych, a to, kiedy kwitnie borówka amerykańska (zazwyczaj od maja do czerwca), decyduje o obfitości lipcowych i sierpniowych zbiorów. Na rynku dostępne są różnorodne odmiany borówki amerykańskiej, takie jak popularny Bluecrop, Chandler czy Duke, różniące się wielkością owoców oraz czasem dojrzewania.

Wartość ta jest wyjątkowo niska - 100 gramów dostarcza zaledwie około 57 kcal, co czyni ją idealną propozycją dla osób na diecie redukcyjnej. Równie korzystnie wypada bilans mikroelementów. A ile cukru ma borówka amerykańska? Warto wiedzieć, że w 100 gramach znajduje się około 14 g węglowodanów, z czego cukry proste stanowią około 10 g, a znaczną część to wartościowy błonnik.

Prawdziwym bogactwem są jednak jej mikroelementy. Jakie właściwości ma borówka amerykańska? 

1. Jest rewelacyjnym źródłem witaminy C, witaminy K oraz witamin z grupy B.

1. Zawiera potężną dawkę polifenoli i intensywnych barwników - antocyjanów. 

1. Na co jest dobra borówka amerykańska? Przede wszystkim doskonale wspiera pamięć oraz wzrok, chroni układ krążenia i działa przeciwstarzeniowo.

1. Często pojawia się wątpliwość, czy borówka amerykańska jest moczopędna oraz czy borówka amerykańska obniża ciśnienie - dzięki wysokiej zawartości potasu oraz właściwościom wspomagającym pracę nerek, delikatnie reguluje gospodarkę wodną organizmu oraz przyczynia się do utrzymania prawidłowego ciśnienia krwi.

Gdy w Twojej kuchni pojawią się świeże zbiory, nowoczesny wielofunkcyjny robot kuchenny Thermomix® TM7 z platformą Cookidoo® błyskawicznie podpowie Ci, jak wykorzystać je w kreatywny sposób. Duży, 10-calowy ekran dotykowy poprowadzi Cię krok po kroku przez wyśmienite receptury.

W letnim menu urządzenie pozwoli Ci stworzyć:

• Orzeźwiające desery - wykorzystaj gładki tryb Miksowanie i przygotuj bezstresowo aksamitne domowe lody lub orzeźwiający sorbet bez dodatku białego cukru.

• Wakacyjne wypieki - klasyczne, puszyste jogurtowe ciasto z borówkami lub gorące, pachnące borówki pod kruszonką ze złocistym wierzchem powstaną w naczyniu miksującym bez brudzenia zbędnych naczyń. 

• Szybkie śniadania - w kilka sekund przygotujesz pełen witamin koktajl, jaglankę lub jagodowy mus do porannej owsianki.

Sezon na te pyszne owoce mija dość szybko, jednak istnieje prosty sposób, aby zatrzymać ich aromat na chłodniejsze, jesienne wieczory. Jednym z najlepszych rozwiązań jest mrożenie jedzenia. Mrożona borówka amerykańska zachowuje niemal 100% swoich wartości odżywczych, kolor oraz głęboki smak. Przed włożeniem do zamrażalnika warto wysypać owoce na płaską tackę, zamrozić, a dopiero potem przesypać do woreczków - dzięki temu nie posklejają się w jedną bryłę. Zimą zamrożone owoce wrzucone bezpośrednio do naczynia miksującego stworzą błyskawiczną bazę pod gorący sos lub koktajl.

Drugą metodą są tradycyjne, słodkie zapasy. Wypełniony po brzegi dżem borówkowy przygotujesz w urządzeniu niezwykle sprawnie - robot kuchenny sam pilnuje czasu i temperatury smażenia, zapobiegając przypaleniu. Gdy owocowa masa osiągnie pożądaną gęstość, przelej ją do słoiczków, a prawidłowa pasteryzacja da Ci pewność, że Twoje zamknięte pod wieczkiem zbiory bezpiecznie przetrwają.

Czerp z darów natury pełnymi garściami i odkryj, jak zaawansowana technologia Thermomix® TM7 wspiera Twój zdrowy styl życia każdego dnia!