Albóndigas con salsa de tomate con Thermomix®

Con el frío apetece meterse en la cocina y preparar platos de esos que nos entonan el cuerpo como estas albóndigas con tomate que tanto triunfan tanto con los niños como con los adultos. Es un plato que además me encanta hacer en la Thermomix® ya que me resulta mucho más limpio y efectivo que cuando las he hecho de manera tradicional y ni qué decir tiene la cantidad de grasa que ahorramos haciendo las albóndigas con la Thermomix®. Aunque las puedes acompañar de arroz blanco simplemente, puedes también preparar unos dados de patatas fritas mientras se cocinan tus albóndigas para aompañar este plato tan tradicional.

Preparación albóndigas con tomate

1. Ponemos en el vaso las ramitas de perejil y programamos 2 seg/vel 7. Bajamos los restos que hayan quedado en las paredes del vaso y añadimos entonces la carne picada, el huevo, la sal, la pimienta negra y el pan previamente empapado con la leche y programamos 10 seg/vel 3,5.
2. Sacamos la carne del vaso y formamos las albóndigas y las vamos colocando en la bandeja del recipiente Varoma. Tapamos el recipiente Varoma y reservamos.
3. Preparamos la salsa de tomate y para ello ponemos en el vaso el aceite, la cebolla y el ajo y programamos 1 seg/vel 5. Bajamos los ingredientes hacia el fondo del vaso y programamos 3 min/120ºC/vel cuchara.
4. Añadimos el tomate triturado en el vaso y colocamos el recipiente Varoma en su posición. Programos 10 min/temp Varoma/vel 1.

Puedes sustituir la carne de ternera por carne de cerdo o de pollo.