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Puré de patatas y calabaza con Thermomix®

Por Bea Corazón de Caramelo | Recetas
 Thermomix® trucos de cocina recetas pure de patatas y calabaza con Thermomix® 1

Mientras sigamos encontrando calabaza en los mercados no pienso dejar de utilizarla en mis recetas. Creo que ya sabéis lo que me gusta esta hortaliza y los motivos son muchos. No solo por el aporte de nutrientes y vitaminas que nos aporta, si no que tanto en repostería como en la cocina, la textura que aporta la calabaza a los platos es única. En el caso de la repostería, hace que las masas sean más jugosas y con una textura más bien aterciopelada y en el caso de la cocina, la suavidad de las cremas o el color que aporta en platos como las lentejas, hacen de este vegetal uno de los más preciados y versátiles del mercado.

Hoy quiero mostraros cómo hacer una facilísima crema de calabaza con patata. Es perfecta para comerla de primer plato en estos días fríos de otoño y también es un plato ideal para los más pequeños, ya que el ligero toque dulce que aporta la calabaza a las cremas y purés, hace que los niños se la coman sin rechistar lo más mínimo.

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10 m
Tiempo de preparación
25 m
Tiempo de cocinado
35 m
Tiempo total
6
Raciones

Ingredientes

  • 370 g
    de patatas peladas
  • 420 g
    de calabaza sin piel y sin pipas
  • 400 ml
    de leche
  • 50 g
    de mantequilla
  • sal al gusto
  • pimienta blanca
  • ¼ cucharadita
    de nuez moscada

Preparación puré de patata y calabaza

  1. Colocamos la mariposa en las cuchillas del Thermomix®.
  2. Cortamos las patatas en trozos y hacemos lo mismo con la calabaza. Añadimos ambos ingredientes al vaso.
  3. Añadimos la leche y programamos 25 min/90ºC./vel 1.
  4. Retiramos la mariposa de las cuchillas y añadimos la mantequilla, la sal, la pimienta blanca y la nuez moscada. Trituramos todo programando 30 seg/vel 5.
  5. Servimos el puré inmendiatamente y añadimos si se desea, un chorrito de nata o de aceite de oliva en cada plato.

Algunas aclaraciones

Si quieres el puré un poco más ligero, utiliza leche desnatada para su preparación. Puedes añadirle taquitos de jamón, pipas de calabaza o cubos de pan tostado o frito en el momento de servir el puré.