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Cesta

Bechamel de queso azul en Thermomix®

Por Cristina Ferrer | 18.02.2019 | bechamel Thermomix
 Thermomix® trucos de cocina recetas bechamel de queso azul en Thermomix® 1

¡Qué rica está esta bechamel de queso azul! Es un plato delicioso para combinar con brócoli o coliflor y saber que va a ser un plato de éxito! En casa no les gustan demasiado las coles, pero poco a poco vamos introduciéndolas, sobre todo a los niños, de formas que les son más apetecibles.

En mi casa es un clásico preparar coliflor con bechamel, pero me apetecía cocinarla de forma distinta y darle un punto a esa bechamel con el sabor del queso azul que tan bien combina con el brócoli.

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Una salsa deliciosa, rica y cremosa que combina ideal con la verdura. Y en el Thermomix queda tan rica!! Un punto especial en una receta básica y clásica que te va a encantar.

1 m
Tiempo de preparación
9 m
Tiempo de cocinado
10 m
Tiempo total
1
Raciones

Ingredientes

  • 1 cucharada
    de aceite
  • 50 g
    de mantequilla
  • 110 g
    de harina
  • 800 g
    de leche entera
  • 100 g
    de queso azul
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada

Preparación bechamel de queso azul

  1. Poner en el vaso la mantequilla y el aceite. Programar 1 minuto/temperatura 37º/velocidad 2. Añadir la harina y programar 2 minutos/Temperatura 100 º/velocidad 1.
  2. Acabado el tiempo, incorporar el resto de ingredientes, mezclar 5 segundos/velocidad 7 y programar 7 minutos/temperatura 100/velocidad 3.
  3. Cubrir con esta salsa el plato que se desee. Si es coliflor o brocoli, deben estar previamente cocidos o cocinados al vapor ;)

Puedes añadir más o menos queso según la intensidad de sabor que se desee.