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Cake semi-integral con Thermomix®

Por Bea Corazón de Caramelo | Panes y repostería
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Muchas veces mis hijos se quejan de que utilizo mucho la harina integral para hacer mucha de la repostería que comemos habitualmente en casa, sobretodo para desayunar o merendar. Me encanta preparar bizcochos, galletas y magdalenas y tenelos listos cada mañana para degustarlos junto a un vaso de leche o junto a un rico café como es mi caso. Entonces se me ocurrió rebajar la cantidad de harina integral para comprobar si de esta manera les causaba mayor entusiasmo el sabor y sobretodo la textura de los bizcochos y os puedo asegurar que el bizcocho que os traigo hoy fue un éxito rotundo...

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10 m
Tiempo de preparación
45 m
Tiempo de espera
55 m
Tiempo total
8
Raciones

Ingredientes

  • La piel de un limón (desechando la parte blanca)
  • 150 g
    de azúcar moreno
  • 3
    huevos
  • 120 g
    de aceite de girasol
  • 130 g
    de leche
  • 125 g
    de harina
  • 125 g
    de harina integral de trigo
  • 2 cucharadita
    de levadura química
  • ¼ cucharadita
    de sal

Cómo hacer cake semi integral

  1. Precalentamos el horno a 180ºC y engrasamos un molde rectangular o redondo con un poco de mantequilla pomada o con spray desmoldante.
  2. Ponemos en el vaso la piel del limón junto con el azúcar y programamos 30 seg/vel 5-7-10 progresivamente.
  3. Añadimos los huevos y la leche y programamos 30 seg/vel 7.
  4. Agregamos ahora los dos tipos de harina así como la levadura y la sal y programamos 6 seg/vel 4. Vertemos la mezcla en el molde que teníamos reservado y lo introducimos en el horno durante 40 minutos o hasta que al pincharlo en el centro con palito o brocheta, éste salga completamente limpio.
  5. Desmoldamos el bizcocho sobre una rejilla y dejamos que se enfríe completamente antes de comerlo.

Puedes sustituir la piel de limón por piel de naranja o por una cucharadita de extracto de vainilla.