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Cesta

Chutney de peras con Thermomix®

Por Bea Corazón de Caramelo | 05.10.2018 | Recetas cocina
 Thermomix® Thermomix® por el mundo recetas chutney de peras con Thermomix® 1

Cuando hablamos de chutney estamos hablando de un condimento muy aromático y de sabor agridulce, originario de La India y del Reino Unido y que es ideal para acompañar platos de carne, pescado o también como complemento a la hora de degustar algunos quesos. Al llevar muchas especias y además una más que acertada combinación de vinagre y azúcar, se convierte en una preparación de sabor muy intenso que hará las delicias de cualquier paladar de eso podéis estar seguros.

15 m
Tiempo de preparación
30 m
Tiempo de espera
45 m
Tiempo total

Ingredientes

  • 2
    peras conferencia
  • La ralladura y el zumo de un limón
  • La ralladura y el zumo de una naranja
  • 150 g
    azúcar moreno
  • 150 ml
    vinagre de manzana
  • 200 ml
    agua
  • 30 g
    jengibre fresco rallado
  • 30 g
    ajo rallado
  • 3
    cardamomo
  • Sal, pimienta de Jamaica en polvo

Cómo hacer chutney de peras

  1. Pelamos las peras y las cortamos en seis gajos cada una. Retiramos el tallo y las semillas y las agregamos al vaso.
  2. Añadimos también la ralladura y el zumo de un limón, la ralladura y el zumo de una naranja,el azúcar moreno, el vinagre de manzana, el agua, el jengibre fresco rallado, el ajo rallado, el cardamomo, la sal y la pimienta de Jamaica en polvo y programamos 35 min/100ºC/vel cuchara con giro inverso activado. Los últimos 5 minutos retiraremos el cubilete para que se reduzca un poco el jugo del chutney.

Utiliza el chutney como acompañamiento de quesos, patés o platos de carnes y también aves.