Consigue tu Thermomix® TM6 y llévate Por 1€ más un segundo vaso completo Ir a tienda online
Mis agentes
Cesta

Albóndigas en salsa de nata en Thermomix®

Por Cristina Ferrer | 02.09.2020 | Plato principal
 Thermomix® Thermomix® por el mundo recetas albondigas en salsa de nata en Thermomix® 1

Estas albóndigas con salsa de nata son un plato muy rico y socorrido para cualquier comida de diario. Se prepara en menos de una hora en Thermomix® y junto con un poco de arroz o de patata queda estupendo.

Preparamos una mezcla para la carne con nata, huevo, pimienta para que quede super jugosa y luego una saliste muy rica y con sabor que viene genial para acompañar arroz, patata o una buena barra de pan. Una receta estupenda de albóndigas para variar las típicas con salsa española que es deliciosa y muy versátil. Os va a gustar!

20 m
Tiempo de preparación
50 m
Tiempo total
4
Raciones

Ingredientes

  • 200 g
    de cebolla en cuartos
  • 80 g
    de mantequilla
  • 1 cucharadita
    de azúcar moreno
  • ½ cucharadita
    de sal
  • 300 g
    de nata (35% de grasa)
  • 400 g
    de carne picada mixta (ternera y cerdo)
  • 50 g
    de copos de puré de patata deshidratado
  • 1
    huevo
  • 3 pellizco
    de pimienta molida
  • 200 g
    de caldo de carne
  • 1 cucharada
    de extracto de buey
  • 1 cucharada
    de cebollino fresco picado

Cómo hacer albóndigas en salsa de nata

  1. Precaliente el horno a 200°C.
  2. Ponga en el vaso la cebolla, 30 g de mantequilla, el azúcar y la sal. Trocee 5 seg/vel 5 y sofría 8 min/120°C/vel cuchara. Retire del vaso 2 cucharadas de la cebolla pochada y reserve.
  3. Incorpore 100 g de nata, la carne picada, 30 g de copos de puré de patata, el huevo y 1 pellizco de pimienta. Mezcle 20 seg/giro inverso/vel 4. Retire a un bol y reserve.
  4. Ponga en el vaso la cebolla pochada reservada, 50 g de mantequilla y caliente 2 min/100°C/vel 1.
  5. Añada el caldo y el extracto de buey y mezcle 20 seg/vel 5.
  6. Con las manos engrasadas, forme las albóndigas del tamaño de una nuez y colóquelas en una fuente refractaria engrasada.
  7. Hornee las albóndigas durante 15 minutos (200°C) o hasta que estén doradas. Mientras tanto, siga con la receta.
  8. Añada al vaso 200 g de nata, 20 g de copos de puré de patata y 2 pellicos de pimienta. Triture 30 seg/vel 7 y caliente 3 min/90°C/vel 2. Vierta la salsa en la fuente de las albóndigas horneadas.
  9. Hornee de nuevo 5 minutos (200ºC). Sirva las albóndigas espolvoreadas con cebollino picado.