Cesta

Crema de brócoli y queso azul

Por Cristina Ferrer | 20.08.2019 | crema Thermomix

 Thermomix® Thermomix® por el mundo recetas crema de brocoli y queso azul 1

En verano también me gusta preparar cremas de verduras. Esta de brócoli y queso azul es deliciosa. Es una receta fácil y sencilla que se puede dejar hecha con antelación y disfrutar simplemente dándole un pequeño calentón! Me encanta en todas las épocas del año. El toque de queso azul combina genial con el brócoli y le da un toque francés que me encanta. Lo acompaño luego de unas pasas y semillas como guarnición y perfecto.

Las cremas quedan excelentes en el Thermomix®, no me canso de decirlo y es que quedan cremosas y con una textura excelente. Lists para disfrutar!!

10 m
Tiempo de preparación
20 m
Tiempo de espera
30 m
Tiempo total
4
Raciones

Ingredientes

  • 1
    brócoli limpio y en ramilletes
  • 3
    patatas medianas lavadas y en trozos
  • 1
    puerro limpio y en trozos
  • 50 g
    de aceite de oliva virgen extra
  • 700 g
    de caldo de verduras o pollo
  • 100 g
    de queso azul
  • Sal
  • Pimienta negra

Cómo hacer crema de brócoli y queso azul

  1. Añadir el puerro y el aceite en el vaso del Thermomix®. Triturar 3 segundos/velocidad 5. Bajar los restos del vaso con ayuda de la espátula y sofreír 4 minutos/120º /velocidad 1.
  2. Añadimos la patata en trozos y programar 2 minutos/temperatura 100º/velocidad 1. Pasado el tiempo añadir el brócoli en trozos y rehogar 2 minutos/temperatura 100º/velocidad 2.
  3. Agregar el caldo de pollo, la sal y la pimienta negra. Programar 15 minutos/temperatura Varoma y velocidad 1. Pasado el tiempo, triturar 1 minuto/velocidad 5.
  4. Añadir el queso y programar 2 minutos/ temperatura 100º/velocidad 1. Servir con semillas y pasas.