¡Deliciosa crema de judias blancas y panceta para calentarnos en estos días de frío! Me encantan las cremas de legumbre. Tan ricas, tan sanas y tan poco habituales. Me parecen una alternativa genial para variar de las típicas cremas de verduras y darle una mayor presencia a las legumbres en nuestra dieta. En casa las comemos de muchos tipos, de lentejas ( la preferida de mis hijos) de guisantes, de judía blanca y a veces también de garbanzo. Muchas veces aprovecho lo que haya sobrado de un guiso y lo trituro en el Thermomix® para tener la mejor textura y quedan geniales.
Esta crema de judias es una combinación buenísima, con el saladito de la pancita hace una combinación perfecta. Os animo a probarla ;)
Puedes sustituir la pechuga de pollo por pechuga de pavo o por una pieza de ternera magra que cortaremos igualmente en trozos.