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Cesta

Ensalada de peras caramelizadas

Por Cristina Ferrer | 15.11.2019 | Verduras
 Thermomix® trucos de cocina recetas ensalada de peras caramelizadas 1

Ensalada de pera caramelizada con bacon y queso de cabra. Una receta buenísima y super fácil de preparar, además me encanta preparar la pera en almíbar casera con el Thermomix. Se hace muy fácil y queda super rica. Es mejor hacerla con peras que no estén muy maduras para que no se deshagan y luego las doraremos para caramelizaras en la sartén. Quedan deliciosas.

El resto de la ensalada es muy fácil de hacer. Lleva una base de canónigos, bacon crujiente, queso de cabra, la pera y un aliño delicioso de miel y mostaza. Super fácil de preparar y deliciosa.

25 m
Tiempo de preparación
30 m
Tiempo total
4
Raciones

Ingredientes

  • 1000 g
    de peras Williams
  • 600 g
    de agua
  • 200 g
    de azúcar
  • ½
    palo de canela
  • 2
    clavos
  • 50 g
    de zumo de limón
  • 1
    bolsa de canónigos
  • 100 g
    de tiras de bacon
  • 1
    rulo de queso de cabra
  • Aceite, sal, mostaza, miel

Preparación ensalada peras caramelizadas

  1. Pele las peras, córtelas en cuartos y retire también el corazón y la semillas.
  2. Ponga el agua en el vaso. Sitúe el recipiente Varoma en su posición con las peras. Tape el Varoma y programe 10 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma y reserve.
  3. Añada al vaso el azúcar, la canela, el clavo y el zumo de limón y programe 15 min/100°C/giro inverso?/vel 2.
  4. En una sartén caliente, dorar las peras por ambos lados. Reservar. Saltear el bacon.
  5. En una fuente poner los canónigos, el bacon crujiente, el queso de cabra y ls peras. En un cuenco, mezclar el aceite, la miel, la mostaza y la sal y servir con la ensalada.