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Cesta

Focaccia de tomate y romero en Thermomix®

Por Cristina Ferrer | 29.01.2021 | focaccia
 Thermomix® Thermomix® por el mundo recetas focaccia de tomate y romero en Thermomix® 1

Focaccia de tomate y romero facilísima, no vas a poder parar de comer ;)

Esta focaccia express en Thermomix® es una receta muy rápida y sencilla y que queda muy buena. Es perfecta como picoteo, como entrante o para acompañar una tabla de queso o embutidos. La focaccia es un pan plano cubierto de hierbas u otros ingredientes muy popular en la cocina italiana.

La masa es similar a la de la pizza y lleva harina, levadura, aceite, agua y sal. A diferencia de la pizza, no se le suele poner salsa de tomate y suele aliñarse con verduras (cebolla, tomate) y con especias como orégano, romero. También queda genial con aceitunas en rodajas...

En Cookidoo hay varias opciones para probar y esta es una de las más sencillas y rápidas por su corto levado. Queda jugosa, esponjosa, rica y muy apetecible. El toque de aceite de oliva, tomate, romero y sal en escamas es perfecto. Queda muy rico y estupendo para picotear. ¿Te animas a prepararlo este fin de semana?

10 m
Tiempo de preparación
50 m
Tiempo total
12
Raciones

Ingredientes

Cobertura

  • 20
    tomates cherry cortados por la mitad
  • 1 cucharadita
    de ajo en polvo
  • 1 - 2 pellizco
    de sal
  • 2 - 3 cucharadita
    de orégano seco
  • Romero fresco
  • 4 - 6 cucharada
    de aceite de oliva virgen extra
  • Sal en escamas
  • 300 g
    de agua
  • 25 g
    de levadura prensada fresca
  • 1 cucharadita
    de azúcar
  • 30 g
    de aceite de oliva virgen extra (y algo más para la bandeja)
  • 200 g
    de harina de fuerza
  • 150 g
    de harina
  • 1 cucharadita
    de sal

Masa

  • 20
    tomates cherry cortados por la mitad
  • 1 cucharadita
    de ajo en polvo
  • 1 - 2 pellizco
    de sal
  • 2 - 3 cucharadita
    de orégano seco
  • Romero fresco
  • 4 - 6 cucharada
    de aceite de oliva virgen extra
  • Sal en escamas
  • 300 g
    de agua
  • 25 g
    de levadura prensada fresca
  • 1 cucharadita
    de azúcar
  • 30 g
    de aceite de oliva virgen extra (y algo más para la bandeja)
  • 200 g
    de harina de fuerza
  • 150 g
    de harina
  • 1 cucharadita
    de sal

Cómo hacer focaccia de tomate y romero

  1. En un bol mezcle todos los ingredientes de la cobertura y reserve.
  2. Ponga en el vaso el agua, la levadura, el azúcar y el aceite y mezcle 1 min/37°C/vel 2.
  3. Añada las harinas y la sal y amase 1 min. Vierta la masa (es una masa líquida) en un bol y cubra con film transparente. Deje reposar 15-20 minutos.
  4. Precaliente el horno a 220°C. Engrase una bandeja de horno con 2-3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
  5. Vierta la masa en la bandeja preparada y extiéndala con la espátula, dándole forma de rectángulo (aprox. 25x30 cm). Distribuya los tomates por la superficie y riegue con la marinada.
  6. Hornee durante 20-25 minutos (220°C), hasta que la superficie esté dorada. Retire del horno, corte en porciones y sirva.