Focaccia de tomate y romero facilísima, no vas a poder parar de comer ;)
Esta focaccia express en Thermomix® es una receta muy rápida y sencilla y que queda muy buena. Es perfecta como picoteo, como entrante o para acompañar una tabla de queso o embutidos. La focaccia es un pan plano cubierto de hierbas u otros ingredientes muy popular en la cocina italiana.
La masa es similar a la de la pizza y lleva harina, levadura, aceite, agua y sal. A diferencia de la pizza, no se le suele poner salsa de tomate y suele aliñarse con verduras (cebolla, tomate) y con especias como orégano, romero. También queda genial con aceitunas en rodajas...
En Cookidoo hay varias opciones para probar y esta es una de las más sencillas y rápidas por su corto levado. Queda jugosa, esponjosa, rica y muy apetecible. El toque de aceite de oliva, tomate, romero y sal en escamas es perfecto. Queda muy rico y estupendo para picotear. ¿Te animas a prepararlo este fin de semana?
10m
Tiempo de preparación
50m
Tiempo total
12
Raciones
Ingredientes
Cobertura
20
tomates cherry cortados por la mitad
1 cucharadita
de ajo en polvo
1 - 2 pellizco
de sal
2 - 3 cucharadita
de orégano seco
Romero fresco
4 - 6 cucharada
de aceite de oliva virgen extra
Sal en escamas
300 g
de agua
25 g
de levadura prensada fresca
1 cucharadita
de azúcar
30 g
de aceite de oliva virgen extra (y algo más para la bandeja)
200 g
de harina de fuerza
150 g
de harina
1 cucharadita
de sal
Masa
20
tomates cherry cortados por la mitad
1 cucharadita
de ajo en polvo
1 - 2 pellizco
de sal
2 - 3 cucharadita
de orégano seco
Romero fresco
4 - 6 cucharada
de aceite de oliva virgen extra
Sal en escamas
300 g
de agua
25 g
de levadura prensada fresca
1 cucharadita
de azúcar
30 g
de aceite de oliva virgen extra (y algo más para la bandeja)
200 g
de harina de fuerza
150 g
de harina
1 cucharadita
de sal
Cómo hacer focaccia de tomate y romero
En un bol mezcle todos los ingredientes de la cobertura y reserve.
Ponga en el vaso el agua, la levadura, el azúcar y el aceite y mezcle 1 min/37°C/vel 2.
Añada las harinas y la sal y amase 1 min. Vierta la masa (es una masa líquida) en un bol y cubra con film transparente. Deje reposar 15-20 minutos.
Precaliente el horno a 220°C. Engrase una bandeja de horno con 2-3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
Vierta la masa en la bandeja preparada y extiéndala con la espátula, dándole forma de rectángulo (aprox. 25x30 cm). Distribuya los tomates por la superficie y riegue con la marinada.
Hornee durante 20-25 minutos (220°C), hasta que la superficie esté dorada. Retire del horno, corte en porciones y sirva.