Lasaña de carne en Thermomix®

¡Cómo queda de rica esta lasaña de carne! Y es que es una receta estupenda para hacer en Thermomix®. Sale deliciosa y además sólo manchamos el vaso, con lo cual es perfecta ;) Es una receta perfecta para dejar hecha con antelación, lista para hornear y en el último momento hacer en el horno, queda genial. Y es que a quien no le gusta la combinación de pasta+queso+ carne+ bechamel... siempre triunfa.

Empezaremos haciendo una salsa boloñesa con muchas verduras y carne. Sale súper rica y es ideal también para una pasta, rellenar unos calabacines o acompañar un arroz. Una receta súper versátil que queda deliciosa. Cuando ya tengamos la salsa preparada, vamos a montar en una fuente grande nuestra lasaña. A mi me gusta usar placas de pasta que no hace falta cocer y simplemente hay que remojar en agua caliente, mucho más cómodas y rápidas. Una vez hayamos contados nuestras capas de pasta y boloñesa, acabaremos con una capa de pasta y cubriremos con bechamel.

Yo hago la receta de bechamel de cobertura que me encanta (es súper ligera) y además la hago justo después de la boloñesa sin lavar el vaso y se queda con un sabor buenísimo. Con ella cubro la lasaña, añado queso rallado y listo. Directa al horno.

Un recetón ideal como plato único con una ensalada para disfrutar a tope de todo el sabor italiano.

Cómo hacer lasaña de carne

1. Poner las placas de lasaña en agua caliente a remojar
2. Poner en el vaso del Thermomix® todos los ingredientes de la salsa boloñesa menos la carne y las especias. Triturar 15 segundos/velocidad 5. Bajar los restos de las paredes del vaso y programar 7 minutos/temperatura varoma/velocidad cuchara.
3. Añadir la carne picada, lasa, especias. Programar 15 minutos/temperatura varoma/giro inverso/velocidad cuchara. Si vemos que está algo líquida podemos programar 5 minutos más a la misma temperatura y velocidad. Reservar.
4. Comenzar a preparar la bechamel. En el vaso poner el aceite y la mantequilla. Programar 1 minuto/ temperatura 37º/velocidad 2. Añadir la harina y programar 2 minutos/temperatura 100º/velocidad 1.  Añadir el resto de ingredientes y mezclar 5 segundos/velocidad 7. Programar 7 minutos/temperatura 100º/velocidad 3.
5. Mientras se cocina la bechamel, en una fuente poner capas de la pasta y de la salsa boloñesa y terminar con una capa de pasta.  Añadir la bechamel por encima, el queso rallado y hornear 15 minutos con el horno precalentado a 180º  y después gratinar ligeramente.