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Lentejas estofadas en Thermomix®

Por Cristina Ferrer | Recetas

En mi familia somos muy de legumbres. Y esta receta de lentejas estofadas es una que no falta en mi mesa. Se hace rápido, es fácil y muy sana, para una comida de diario sin complicaciones.

En casa nos encanta, es nuestra legumbre favorita y la verdad es que queda excelente. Legumbre, verduras y el puntito del chorizo y del jamón la hace estupenda. Intento variar durante las semanas de tipo de legumbre, pero al menos una o dos veces siempre hay alguna en mi menú semanal. Nos encantan y estas lentejas estofadas son de nuestras favoritas.

Estaño hechas en Thermomix® en pico tiempo, sin manchar y deliciosas. Un básico para todas las familias que seguro que te gusta.

Thermomix® trucos de cocina recetas lentejas estofadas en Thermomix® 1
10 m
Tiempo de preparación
2 h
Tiempo de espera
45 m
Tiempo total
6
Raciones

Ingredientes

  • 350 g
    de lentejas castellanas secas
  • 50 g
    de pimiento rojo en trozos 3 - 4 cm
  • 50 g
    de pimiento verde en trozos 3 - 4 cm
  • 50 g
    de zanahoria en trozos 3 - 4 cm
  • 50 g
    de cebolleta en trozos 3 - 4 cm
  • 25 g
    de aceite de oliva
  • 1 cucharadita
    de sal
  • 1 cucharadita
    de pimentón
  • 1
    pastilla de caldo de pollo
  • 50 g
    de chorizo en rodajas
  • 50 g
    de jamón curado en dados
  • 900 g
    de agua

Preparación lentejas estofadas

  1. Ponga las lentejas en remojo un mínimo de tres horas antes de su preparación. Saque las lentejas del agua del remojo, lávelas y escúrralas.
  2. Ponga en el vaso las lentejas escurridas, el pimento rojo, el pimiento verde, la zanahoria, la cebolleta, el aceite de oliva, la sal, el pimentón, la pastilla de caldo, el chorizo, el jamón y el agua y programe 40 min/100°C/giro inverso?/vel ?cuchara.
  3. Compruebe si las lentejas están tiernas. De no ser así, programe 5-6 min/100°C/giro inverso/vel cuchara?. Sirva calientes.