Menestra de verduras en Thermomix®

¡Vuelta a la rutina con esta menestra de verduras! Y es que después de tanto exceso gastronómico esta semana santa, el cuerpo ya pedía algo más ligero. La menestra queda deliciosa en el Thermomix y esta versión es especialmente rica, ya que se cocina en parte con caldo y queda muy sabrosa.

Recuerdo que de pequeña odiaba esta receta cuando la cocinaba en mi casa, cada bocado era un suplicio y comía media barra de pan intentando pasar tanto verde ;)... sin embargo ahora disfruto mucho con la verduras. Ya sea crudas o asadas, en crema o de esta forma, me dan energía y me dientan genial.

Así que es para dejar un poco de lados los excesos de los días de fiesta, vamos a comer hoy un rico plato de verdura, sencillo pero delicioso. Y todo listo en el Thermomix en media hora. Así es muy fácil comer sano!!!

Preparación menestra de verduras en Thermomix®

1. Poner en el vaso del Thermomix® la cebolla y los dientes de ajo. Trocear 3 segundos/velocidad 5. Programar 7 minutos/temperatura 120 º/velocidad cuchara.
2. Añadir el jamón o bacon y rehogar 3 minutos/temperatura 120º/ velocidad cuchara.
3. Añadir la menestra, el caldo, la maizena, la sal y la pimienta. Programar 20 minutos/temperatura 100º/giro inverso/velocidad cuchara.
4. Servir. Se puede acompañar de huevo cocido.