¡Qué buena esta pizza de verduras! En mi casa los viernes son noche de pizza y nos encanta. Nos gusta preparar la receta de masa de Thermomix® (queda buenísima) e ir cambiando los ingredientes para hacer pizzas diferentes cada semana. Nuestras preferidas suelen ser las de verduras. Con pimientos, champiñones, algo de jamón y un toque picante que nos encanta ;)
La masa queda perfecta, crujiente y con mucho sabor. Nos encanta hacerla muy finita y la ponemos con el horno super caliente en la parte más baja ( con calor abajo y ventilador) de esta forma recreamos un horno de pizza estilo italiano y la pizza se hace muy rápido quedando crujiente y perfecta.
En cuanto al relleno, las de verduras me gustan mucho. Un poco de jamón, aceitunas, piparras para darle un toque picante y listo. Queda espectacular ;)
15m
Tiempo de preparación
160m
Tiempo total
4
Raciones
Ingredientes
Masa
220 g
de agua templada
20 g
de levadura prensada fresca
400 g
de harina de fuerza
30 g
de aceite de oliva virgen extra (y un poco más para engrasar el bol)
1 cucharadita
de sal
250 g
de mozzarella rallada
100 g
de tomate frito
150 g
de pimiento de colores cortado fino
50 g
de champiñones frescos laminados
50 g
de aceitunas negras
Aceitunas negras en rodajas
100 g
de taquitos de jamón
40 g
de aceite de oliva virgen extra
Piparras al gusto ( opcional)
Cobertura
220 g
de agua templada
20 g
de levadura prensada fresca
400 g
de harina de fuerza
30 g
de aceite de oliva virgen extra (y un poco más para engrasar el bol)
1 cucharadita
de sal
250 g
de mozzarella rallada
100 g
de tomate frito
150 g
de pimiento de colores cortado fino
50 g
de champiñones frescos laminados
50 g
de aceitunas negras
Aceitunas negras en rodajas
100 g
de taquitos de jamón
40 g
de aceite de oliva virgen extra
Piparras al gusto ( opcional)
Cómo hacer pizza de verduras
1
Ponga el agua y la levadura prensada fresca en el vaso y mezcle 20 seg/vel 2.
2
Añada la harina, el aceite de oliva y la sal. Amase 2 min/amasado. Coloque la masa en un bol grande ligeramente engrasado y dele forma de bola. Cubra con film transparente y deje subir durante 2 horas.
3
Precaliente el horno a 270°C con calor abajo y ventilador.
4
Estire la masa sobre una superficie enharinada hasta formar un rectángulo fino (1 cm) y colóquelo sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear. Deje el borde del rectángulo ligeramente más grueso.
5
Distribuya el tomate frito sobre la masa, el pimiento, los champiñones, las aceitunas negras, el jamón, las piparras y la mozzarella reservada. Espolvoree con la sal y rocíe con el aceite de oliva.
6
Hornee unos 8-10 min a máxima temperatura en la parte más baja del horno. Corte la pizza en 4 partes y sirva.
Con la receta de masa de pizza básica podemos preparar distintas recetas cambiando los ingredientes del relleno
