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Pizza de verduras en Thermomix®

Por Cristina Ferrer | 08.01.2021 | pizza Thermomix
 Thermomix® Thermomix® por el mundo recetas pizza de verduras en Thermomix® 1

¡Qué buena esta pizza de verduras! En mi casa los viernes son noche de pizza y nos encanta. Nos gusta preparar la receta de masa de Thermomix® (queda buenísima) e ir cambiando los ingredientes para hacer pizzas diferentes cada semana. Nuestras preferidas suelen ser las de verduras. Con pimientos, champiñones, algo de jamón y un toque picante que nos encanta ;)

La masa queda perfecta, crujiente y con mucho sabor. Nos encanta hacerla muy finita y la ponemos con el horno super caliente en la parte más baja ( con calor abajo y ventilador) de esta forma recreamos un horno de pizza estilo italiano y la pizza se hace muy rápido quedando crujiente y perfecta.

En cuanto al relleno, las de verduras me gustan mucho. Un poco de jamón, aceitunas, piparras para darle un toque picante y listo. Queda espectacular ;)

15 m
Tiempo de preparación
160 m
Tiempo total
4
Raciones

Ingredientes

Masa

  • 220 g
    de agua templada
  • 20 g
    de levadura prensada fresca
  • 400 g
    de harina de fuerza
  • 30 g
    de aceite de oliva virgen extra (y un poco más para engrasar el bol)
  • 1 cucharadita
    de sal
  • 250 g
    de mozzarella rallada
  • 100 g
    de tomate frito
  • 150 g
    de pimiento de colores cortado fino
  • 50 g
    de champiñones frescos laminados
  • 50 g
    de aceitunas negras
  • Aceitunas negras en rodajas
  • 100 g
    de taquitos de jamón
  • 40 g
    de aceite de oliva virgen extra
  • Piparras al gusto ( opcional)

Cobertura

  • 220 g
    de agua templada
  • 20 g
    de levadura prensada fresca
  • 400 g
    de harina de fuerza
  • 30 g
    de aceite de oliva virgen extra (y un poco más para engrasar el bol)
  • 1 cucharadita
    de sal
  • 250 g
    de mozzarella rallada
  • 100 g
    de tomate frito
  • 150 g
    de pimiento de colores cortado fino
  • 50 g
    de champiñones frescos laminados
  • 50 g
    de aceitunas negras
  • Aceitunas negras en rodajas
  • 100 g
    de taquitos de jamón
  • 40 g
    de aceite de oliva virgen extra
  • Piparras al gusto ( opcional)

Cómo hacer pizza de verduras

1

Ponga el agua y la levadura prensada fresca en el vaso y mezcle 20 seg/vel 2.

2

Añada la harina, el aceite de oliva y la sal. Amase 2 min/amasado. Coloque la masa en un bol grande ligeramente engrasado y dele forma de bola. Cubra con film transparente y deje subir durante 2 horas.

3

Precaliente el horno a 270°C con calor abajo y ventilador.

4

Estire la masa sobre una superficie enharinada hasta formar un rectángulo fino (1 cm) y colóquelo sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear. Deje el borde del rectángulo ligeramente más grueso.

5

Distribuya el tomate frito sobre la masa,  el pimiento, los champiñones, las aceitunas negras, el jamón, las piparras y la mozzarella reservada. Espolvoree con la sal y rocíe con el aceite de oliva.

6

Hornee unos 8-10 min a máxima temperatura en la parte más baja del horno. Corte la pizza en 4 partes y sirva.

Con la receta de masa de pizza básica podemos preparar distintas recetas cambiando los ingredientes del relleno