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Quiche de verduras en Thermomix®

Por Cristina Ferrer | Verduras
 Thermomix® trucos de cocina recetas quiche de verduras en Thermomix® 1

¡Buenísima quiche de verduras! Estas recetas de quiche no pueden ser más fáciles y quedan deliciosas.

Preparamos una masa quebrada casera crujiente y super apetecible de forma muy sencilla en nuestro Thermomix®. Muy rápida, fácil y super sana. Luego haremos el relleno. Verduras variadas, la receta es genial para aprovechar restos que tengamos por la nevera. Y con un toque suave de especias queda buenísimo.

Las quiches son la típica receta socorrida y facilonamente que te salva de un apuro. Se hace rápida, puedes variar los ingredientes según lo que tengas en la nevera y siempre queda bien. Reconozco que no suelo hacer la masa casera por pereza, pero cuando la hago queda increíble y siempre me digo que la tengo que hacer si o si.

Te animo a preparar esta receta, ya verás como te encanta!!

25 m
Tiempo de preparación
50 m
Tiempo total
8
Raciones

Ingredientes

  • 75 g
    de mantequilla (y algo más para engrasar el molde)
  • 150 g
    de harina (y algo más para espolvorear el molde)
  • ½ cucharadita
    de sal
  • 50 g
    de agua
  • 20 g
    de mantequilla
  • 60 g
    de cebolla roja en trozos
  • 60 g
    champiñones laminados
  • 180 - 200 g
    de pimiento rojo en trozos
  • 100 g
    de rodajas de calabacín
  • 45 g
    de tomates cherry en trozos
  • 15
    aceitunas negras sin hueso en rodajas
  • ½ cucharadita
    de orégano seco
  • 2 - 3 pellizco
    de nuez moscada molida
  • 1 - 2 pellizco
    de pimienta molida
  • 100 g
    de queso mozzarella rallado
  • 4
    huevos
  • 60 g
    de leche

Preparación

  1. Precaliente el horno a 180°C. Engrase y espolvoree con harina un molde de quiche (Ø 26 cm) y reserve.
  2. Ponga en el vaso la harina, la mantequilla, la sal y el agua y mezcle 20 seg/vel 4. Retire la masa del vaso y forme una bola con ella
  3. Con un rodillo, extienda la masa sobre una encimera ligeramente espolvoreada con harina. Forre con la masa extendida el molde de quiche preparado. Pinche el fondo varias veces con un tenedor para evitar que se formen burbujas de aire y reserve.
  4. Ponga en el vaso la mantequilla, la cebolla, el pimiento y trocee 3 seg/vel 5. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y sofría 10 min/120°C/vel 1.
  5. Añada al vaso los tomates cherry, las aceitunas negras, las rodajas de calabacín, los champiñones, el orégano, la nuez moscada, ½ cucharadita de sal y la pimienta y mezcle 15 seg/giro inverso/vel 2. Vierta la mezcla sobre la masa, extienda con la espátula y reserve.
  6. Ponga el queso en el vaso, añada los huevos y la leche, mezcle 15 seg/vel 4 y vierta sobre las verduras.
  7. Hornee (180°C) durante 35-40 minutos. Retire del horno y deje reposar unos minutos, sirva caliente o frío.