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Sopa cremosa versátil en Thermomix®

Por Cristina Ferrer | Recetas cocina
 Thermomix® trucos de cocina recetas sopa cremosa versatil en Thermomix® 1

Las sopas y cremas de verduras en mi casa son un éxito, nos encantan a todos y son geniales para cualquier comida. Sientan fenomenal, son muy sanas y con el modo Alta temperatura conseguimos que se prepare un buen sofrito que va a dar mucho sabor a nuestra receta. Para mi uno de los pasos más importantes a la hora de conseguir una crema deliciosa. también sustituir el agua por caldo, que le va a dar un toque delicioso. Otra opción es agua y una cucharada del concentrado de caldo de verduras que podemos preparar con Thermomix® y queda estupendo como sustitutivo de las pastillas de caldo.

Y la sopa se puede preparar con cualquier mezcla d verduras que tengamos, preferiblemente con verduras de temporada, que están en su mejor momento de sabor, de calidad y de precio. Perfectos para nuestras cremas de otoño.

15 m
Tiempo de preparación
45 m
Tiempo total
6
Raciones

Ingredientes

  • 25 - 30 g
    de aceite de oliva
  • 170 - 200 g
    de hortalizas para sofrito (p. ej. cebolla, ajo, puerro, chalota) en trozos (2 cm)
  • 700 - 800 g
    de verduras variadas (p.ej. calabacín, zanahoria, calabaza, batatas, apio, nabo, guisantes) en trozos si fuera necesario
  • 750 - 850 g
    de agua o caldo
  • 1 cucharadita
    de sal

Preparación sopa cremosa versátil

  1. Ponga en el vaso el aceite de oliva y las hortalizas para sofrito (cebolla, puerro, etc.) e inicie Alta Temperatura.
  2. Añada las verduras variadas y trocee 5 seg/vel 4.
  3. Incorpore el agua, el concentrado de caldo y la sal y programe 25 min/100°C/vel 2. Después, inicie Triturar/1 min 30 seg. Sirva caliente.