Buenísima sopa de arroz con verduras, muy rica y saludable. Estos días en Madrid está haciendo mucho frío, llegas a casa destemplado y lo que más apetece es preparar una sopa super sencilla calentita.
Para ir variando de sopa, suelo preparar esta de verduras y arroz ( o cambiarlo por pasta), alguna sopa de fideos, de cocido... en Cookidoo hay muchísimas variedades, es increíble la cantidad de recetas que tiene. Me parece una herramienta tan útil, de inspiración, de ideas, de información... super práctico.
Esta receta puede prepararse con las verduras que más nos gusten, yo he usado unas verduras otoñales de temporada que hace que quede super rico.
Una receta muy sencilla, rápida y reconfortante para los días de frío.
Ponga en el vaso las verduras variadas y trocéelas programando 5 seg/ vel 4. . Retire del vaso y reserve.
2
Ponga en el vaso la cebolla y el ajo. Programe 2 seg/vel 5. Con la espátula, baje los restos de verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
3
Añada el aceite y programe 5 min/100°/vel 1.
4
Incorpore el caldo y programe 8 min/100°/vel 2.
5
Añada las verduras reservadas, la sal, la pimienta y el arroz. Programe 15 min/ 100°/giro inverso/vel 1. Vierta en una sopera y añada el queso . Servir.
Al trocear las verduras, ponga las de hoja siempre encima de las otras. Si lo desea, puede utilizar pasta en lugar de arroz.
Al trocear las verduras, ponga las de hoja siempre encima de las otras. Si lo desea, puede utilizar pasta en lugar de arroz.
