Tarta de queso en Thermomix®

¡Qué rica y sencilla esta tarta de queso! Esta clásica tarta de queso con base de galleta es deliciosa y suele gustar a todo el mundo y realmente no puede ser mas sencilla. Una base rica de galletas con mantequilla, un relleno cremoso de queso, suave y delicioso y un cobertura de mermelada ( a mi me gusta de fresa o frambuesa, pero puedes ponerle la que más te guste). Una combinación estupenda, muy roca que se prepara super rápido y con la que tendrás un postre estupendo para cualquier ocasión.

Creo que esta fue de las primeras tartas que preparé siendo adolescente, era fácil, no había que hornear y salía siempre rica , no falla. Y es la típica tarta que hago cuando tengo poco tiempo y me apetece algo rápido y sencillo. A mi me gusta que quede bien consistente, así que la suelo dejar hecha con bastante antelación para que quede bien cuajada.  En el último momento ponemos la cobertura de mermelada y listo para servir. Fácil, poco elaborado y muy rico, no se puede pedir más ;)

Preparación tarta de queso

1. Preparar el azúcar glas echando el azúcar normal en el vaso y pulverizando durante 10 segundos/ velocidad progresiva 5-7-10. Reservar.
2. Añadir las galletas troceadas en el vaso y triturar durante 5 segundos/velocidad 5. Bajar los restos que hayan en las paredes y en la tapa del vaso hacia las cuchillas con ayuda de la espátula.
3. Añadir la mantequilla en pomada y mezclar 5 segundos/velocidad 5.
4. Cubrir con esta preparación el fondo de un molde redondo desmoldable de 24 cm aprox, presionando con el dorso de una cuchara para que quede compacta. Reservar en el congelador mientras se prepara el relleno.
5. Lavar el vaso y añadir el queso cremoso, la nata, el azúcar glas reservado y los dos sobres de cuajada. Programar 7½ minutos/temperatura 100º /velocidad 3.
6. Verter sobre la base de galleta con mucho cuidado y dejar que enfríe. Meter al frigorífico para que termine de cuajar un minimo de 4-5 h.
7. Adornar con la mermelada y fresas en trozos.