Estas tortitas sin glúten serán estupendas para aquellos celíacos o personas intolerantes al gluten que quieran disfrutar de este placer sin problemas de alergias u intolerancias. A veces, las personas con algún tipo de restricción de dieta encuentran dificultades para poder comer ciertas cosas y para los celíacos muchas veces son los postres.
Cada vez hay más productos en el mercado aptos para ellos, pero disfrutar de un dulces casero es genial. Estas tortillas se hacen con harina, maíz y almendra molida y quedan muy ricas. Muy similares a las tortillas que llevan glúten pero sin problemas para ellos.
Acompañarlas de nata, algún sirope o mermelada las convierte en una merienda de capricho estupenda. ;)
3m
Tiempo de preparación
15m
Tiempo de cocinado
18m
Tiempo total
10
Raciones
Ingredientes
50 g
de mantequilla en trozos (y algo más para la sartén)
300 g
de leche
2
huevos
30 g
de azúcar
1 cucharadita
de azúcar vainillado
150 g
de harina de arroz casera o certificada sin gluten
30 g
de almendra molida casera
50 g
de harina de maíz certificada sin gluten
1 cucharada
de levadura química en polvo sin glúten
½ cucharadita
de sal
Preparación tortillas sin glúten
Ponga la mantequilla en el vaso y programe 2 min/temperatura 70°C/vel 1.
Añada la leche, los huevos, el azúcar, el azúcar vainillado, la harina de arroz, la almendra molida, la harina de maíz, la levadura química y la sal y mezcle 15 seg/vel 5. Deje reposar en el vaso durante 15 minutos.
Caliente ½ cucharadita de mantequilla en una sartén a fuego medio. Para cada tortita, vierta un cucharón pequeño de masa en la sartén y déjela hacerse 1-2 minutos o hasta que empiecen a abrirse las burbujas de la superficie de la tortita. Dar la vuelta y déjela hacerse 1 minuto más. Sirva las tortitas con miel, jarabe de arce, salsa de chocolate, mermelada o azúcar.
