Qué rico este turrón de chocolate con Licor 43 Horchata. Muy sencillo de preparar y apto para dietas sin gluten, sin lactosa y vegano. Me ha sorprendido el toque de Licor 43 Horchata ya que realza el sabor del chocolate y le da un toque cremoso al turrón muy rico.
La receta es muy sencilla, se derrite el chocolate en Thermomix®, a temperaturas bajas para que quede cremoso y no se queme. Añadiremos un par de cucharadas de Licor 43 Horchata, arroz inflado y frutos secos triturados. Un toque de mantequilla de cacahuete para darle grasa y cremosidad, AOVE, mezclamos bien y listo. Así de sencillo.
Preparamos un molde con papel sulfurizado para que sea fácil de desmoldar y echamos la mezcla, que habremos mezclado bien con la espátula para terminar de integrar en una masa homogénea todos los ingredientes.
Ponemos a enfriar en el molde y decoramos con almendras, avellanas, anacardos y alguna semilla. Una vez frío y solidificado, podemos partirlo, ya verás qué rico. Está buenísimo, es totalmente casero y el toque de Licor 43 Horchata queda delicioso. Una receta para triunfar en Navidad.
10m
Tiempo de preparación
140m
Tiempo total
1
Raciones
Ingredientes
400 g
de chocolate negro sin glúten y sin lactosa.
40 g de frutos secos tostados ( avellana, almendras...)
60 g de arroz inflado sin glúten
1 cucharada de AOVE
2 cucharadas de Licor 43 Horchata
40 g de mantequilla de cacahuete
Frutos secos o semillas para decorar
Preparación turrón de chocolate con Licor 43 Horchata
1
Forrar 1 molde de plum cake con papel de horno.
2
Poner en el vaso de Thermomix® el chocolate y rallar 8 seg/vel 10.
3
Con la espátula, bajar el chocolate hacia el fondo del vaso, añadir el Licor 43 Horchata, la mantequilla de cacahuete y el aceite y calentar 5 min/50°C/vel 2. Retirar el vaso de la máquina y dejar templar unos minutos.
4
Colocar de nuevo el vaso en la máquina, incorporar el arroz inflado y los frutos secos y mezclar 20 seg/vel cuchara. Terminar de mezclar con la espátula. Verter la mezcla en el moldes preparado y golpear ligeramente sobre la superficie de trabajo para eliminar las burbujas de aire. Decorar con frutos secos y semillas. Dejar enfriar (aprox. 2 horas). Desmoldar, cortar en porciones y servir.
