Esta vichyssoise, es una receta de la cocina tradicional francesa. Suele tomarse fría, pero a mi caliente también me encanta! Y como parece que ha vuelto el invierno, mejor estos día sola tomo calentita. En el Thermomix® queda estupenda, con un textura increíble. Creo que es uno de los puntos fuertes de Thermomix®, lo ricas y bien ligadas que quedan las cremas. Y esta no es una excepción.
El puerro es un verdura que me encanta y que aporta mucho sabor. Yo lavo bien la parte verde y se la añado a las cremas también. Le da mucha gracia y además así aprovechamos toda la verdura. También es un crema muy versátil y puede cambiarse la patata por calabacín o calabaza, añadir alguna otra verdura... pero la base deberá ser de puerro que tiene que ser el sabor predominante.
Una opción deliciosa para invierno o verano.