Arroz con gambas en Thermomix®

Este arroz con gambas es uno de mis favoritos. Recuerdo hace años, con mi primer Thermomix, haber probado una receta de arroz con almejas y gambas que me apasionó y se convirtió en uno de mis básicos para los domingos. Esta receta es del estilo pero más sencilla para el día a día, pero llena de sabor y deliciosa.

Me encanta el sabor tan rico que queda, la textura tan melosa y lo fácil que resulta. Es importante usar unos buenos ingredientes para conseguir el máximo sabor y un buen fumet es la clave para darle sabor al arroz ( si tienes casero genial y si no hay buenas opciones en el mercado para que te quede delicioso) también unas buena gambas o langostinos y  listo! Delicioso!!

Un plato genial para diario o días de fiesta, porque este plato es ideal para triunfar!!

Cómo hacer arroz con gambas en Thermomix®

1. Poner en el vaso del Thermomix®, el tomate, la cebolla, el ajo y programar 8 segundos/velocidad 6 para triturarlo.
2. Añadir el aceite y sofreir 10 minutos/temperatura Varoma/velocidad cuchara.
3. Incorporar el pimentón y el arroz. Programar 3 minutos/temperatura Varoma/velocidad cuchara.
4. Verter en el vaso el fumet de pescado, las gambas troceadas ( dejar la mitad enteras para añadir al final) la sal y el azafrán. Programar 13 minutos/100º/giro a la izquierda/velocidad 1.
5. Servir y comer enseguida.

Dejar unas cuantas gambas preparadas para añadir al final.

Acompañar con alioli.