Este arroz con gambas es uno de mis favoritos. Recuerdo hace años, con mi primer Thermomix, haber probado una receta de arroz con almejas y gambas que me apasionó y se convirtió en uno de mis básicos para los domingos. Esta receta es del estilo pero más sencilla para el día a día, pero llena de sabor y deliciosa.
Me encanta el sabor tan rico que queda, la textura tan melosa y lo fácil que resulta. Es importante usar unos buenos ingredientes para conseguir el máximo sabor y un buen fumet es la clave para darle sabor al arroz ( si tienes casero genial y si no hay buenas opciones en el mercado para que te quede delicioso) también unas buena gambas o langostinos y listo! Delicioso!!
Un plato genial para diario o días de fiesta, porque este plato es ideal para triunfar!!
Dejar unas cuantas gambas preparadas para añadir al final.
Acompañar con alioli.