Crepes de jamón y queso con Thermomix®

No creo que exista una más fácil de elaborar que la masa de crepes. Y no solo eso si no que una vez elaborado el crepe, podemos rellenarlo casi con cualquier cosa que se te ocurra, tanto dulce como salado. Aún así lo más común es rellenar los crepes de crema pastelera, crema chantilly o nata y en su versión salada, lo más habitual es rellenarlos de jamón y queso.

En casa es un plato muy valorado y es habitual que los fines de semana desayunemos o merendemos crepes tanto dulces como salados y es que como os decía, es una masa que se prepara en poquísimo tiempo, con ingredientes que habitualmente tenemos en la despensa y que suele gustar a todo el mundo.

Ahora además que se acercan las vacaciones de Navidad para los niños y pasamos más tiempo todos en casa, me parece una opción perfecta para introducir en el menú semanal de estos días ya que como os digo los podéis rellenar de lo que más os guste.

Cómo hacer crepes de jamón y queso

1. Vertemos la harina, la leche, el huevo, el aceite y la sal en el vaso y programamos 20 seg/vel 4.
2. Ponemos la masa en un recipiente que guardaremos en la nevera durante 30 minutos.
3. Pasados los 30 minutos ponemos a calentar una sartén antiadherente y la engrasamos ligeramente con un poco de mantequilla.
4. Vertemos un cacillo de masa en el centro de la sartén y moviendo la sartén con la mano haremos que la masa ocupe toda la base de la sartén. Dejamos que se dore un poco y con ayuda de una paleta daremos la vuelta al crepe. Es en este momento cuando colocaremos el jamón y el queso, únicamente una de las mitades del crepe con el fin de que podamos plegar la otra parte para cerrarlo.
5. Repetimos la misma operación hasta acabar con toda la masa y los servimos inmediatamente para disfrutarlos calentitos y con el queso fundido en su interior.

Algunas aclaraciones

Puedes cambiar el jamón por pavo o por otro fiambre que se te ocurra. Igualmente puedes cubrirlos con queso rallado tipo Gruyere e introducirlos en el horno unos minutos hasta que se doren.