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Bollos de pizza con Thermomix®

Por Cristina Ferrer | pizza casera
 Thermomix® Thermomix® por el mundo recetas crema de calabaza especiada con Thermomix® 1

Os traigo un recetón que os va a alegrar los viernes de peli- pizza. Qué ricos estos bollos de pizza que se hacen super fácil y están deliciosos. Y además os traigo un tip para que lo hagáis aún más rico.

La receta comienza preparando la masa de pizza en nuestro Thermomix, una vez hecha la dejaremos fermentar hasta que crezca el doble de su volumen ( aprox 1 hora). Mientras prepararemos una salsa de tomate con un toque de sabor super especial y le añadiremos queso y bacon.

Cuando ya tenemos la masa lista la dividimos en 10 bollitos y mi típ es que rellenéis esos boletos con queso mozzarella rallado. Cuando abras ese bollo con queso derretido ya verás qué pasada… te va a encantar.

Montas los bollitos en la Fuente Rockstars Anna  y la cubres con la salsa de tomate con queso, bacon y aceitunas negras. Un pelón de orégano y al horno.

Espectacular! Y el ir cogiendo los bollitos de pizza ha encantado en mi casa, los niños la han devorado y nos ha encantado la receta. Una forma distinta de disfrutar de la pizza que os encantará a los amantes de la cocina italiana.

 

20 m
Tiempo de preparación
80 m m
Tiempo de cocinado
100 m
Tiempo total
10
Raciones

Ingredientes

  • 200 g
    Agua
  • 1 pellizco
    Azúcar
  • 20 g
    levadura prensada
  • 400 g
    Harina de trigo
  • 1 1/2 cucharadita
    sal
  • 50 g
    AOVE
  • 2 bolas
    mozzarella fresca
  • 200 g
    Jamón cocido
  • 150 g
    Cebolla en trozos
  • 1 diente
    ajo
  • 20 g
    Tomate concentrado
  • 400 g
    Tomate triturado en conserva
  • 10 g
    crema balsámico
  • 1/2 cucharadita
    chile seco
  • Pimienta y sal
  • 15
    Aceitunas negras cortadas

Cómo hacer bollos de pizza con Thermomix®

  1. Ponga en el vaso el agua, el azúcar, la levadura, la harina, 30 g de aceite de oliva y 1 cucharadita de sal e inicie 2 min/. Retire la masa del vaso a una superficie de trabajo y forme una bola. Colóquela en un bol, cubra con un paño de cocina y deje reposar aprox. 1 hora o hasta que duplique su volumen. Lave el vaso.
  2. Ponga en el vaso la mozzarella y el fiambre de pavo y trocee 3 seg/vel 5. Retire a un bol y reserve.
  3. Ponga en el vaso la cebolla y el ajo y trocee 3 seg/vel 5. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
  4. Añada 20 g de aceite de oliva y sofría 3 min/120°C/vel 1.
  5. Añada el tomate concentrado, el tomate triturado, la crema de balsámico, el chile seco, ½ cucharadita de sal, la pimienta molida y el azúcar. Coloque el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y programe 10 min/120°C/vel 1.
  6. Precaliente el horno a 180°C. Espolvoree con harina la fuente de horno "Anna" y reserve. 
  7. Divida la masa en 10 porciones y deles forma de bola. Colóquelas en la fuente de horno "Anna" separadas entre sí 2 cm, una al lado de la otra. Riegue con la salsa de tomate del vaso, distribuya el queso y el fiambre troceado por la superficie y reparta las aceitunas negras.
  8. Hornee durante 20-30 minutos (180°C). Retire del horno, corte en porciones y sirva.