Creps deliciosos en Thermomix®

Este receta básica de creps es una de las mas ricas que he probado. Súper versátil para dulce y salado y está increible. Y siempre súper fácil con Thermomix®. Tardas menos de 5 minutos en prepararla y queda estupenda. 

Es un imprescindible en nuestras recetas de casa. Cuando mis hijos quieren una merienda especial, la hacen ellos mismos siguiendo la cocina guiada de Cookidoo®. Y para cocinarla. una buen sartén antiadherente y listo. Quedan perfectos. 

Me encantan estos creps porque puedes usarlos para dulce o salado. Con sirope de arce, nata, frutos rojos, yogur, chocolate...para una versión dulce. O jamón, queso, huevo, bechamel...para una versión salada. Y además puedes dejarlos hechos y calentarlos en un momento y quedan ricos también. la receta da para unos 10-12 creps así que suelen sobrar algunos para el día siguiente. Y eso les encanta ;)

Guárdate la receta ya que es un básico que usarás muchas veces.

1. Ponga la mantequilla en el vaso y derrítala 2 min/70°C/vel 2.
2. Añada la leche, la harina, los huevos y la sal y mezcle 20 seg/vel 4. La masa debería tener la consistencia de la nata líquida. Si está más espesa, agregue un poco de leche. Deje reposar la masa al menos 30 minutos antes de usarla.
3. Engrase ligeramente con mantequilla una sartén antiadherente y caliéntela a fuego medio. Vierta un cucharón pequeño de masa inclinando la sartén hacia todos lados para cubrir totalmente la base con la masa (la crêpe tendrá aprox. 22 cm Ø y será muy fina). Déjela hacerse durante 2-3 minutos o hasta que los bordes de la crêpe estén ligeramente dorados. Dé la vuelta a la crêpe y hágala durante 1 minuto. Ponga la crêpe en un plato y cúbrala con un paño para mantenerla templada. Repita sucesivamente con la masa restante. Sírvalas templadas.