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Gazpacho de remolacha con lombarda y pulsera AECC

gazpacho remolacha

Gazpacho de remolacha con lombarda en Thermomix®

Delicioso gazpacho de remolacha con ensalada de lombarda. Todo al rosa para colaborar contra la lucha contra el cáncer de mama con Thermomix® y AECC en forma de pulsera.

Lleva contigo un futuro mejor para miles de pacientes de cáncer con esta pulsera de silicona “contigo doy la cara”. ​

  • La pulsera es suave, flexible y muy fuerte. ​
  • Es totalmente impermeable y es ideal para el uso diario normal. ​
  • Esta pulsera lleva un original cierre tipo cinturón, con una hebilla para regular su tamaño. ​

 

Colabora y además no dejes de probar este gazpacho fresco, delicioso, saludable y lleno de sabor. Te va a encantar!! Un montón de ingredientes muy sanos y llenos de vitaminas ( ya sabemos la importancia de la alimentación en estas enfermedades) que se cocina en Thermomix de forma muy rápida y te gustará.

Todo al rosa ;)

gazpacho remolacha

Receta

Ingredientes

Ensalada de lombarda

  • 200 g de lombarda en trozos de 5 cm (sin el tronco)
  • 60 g de zanahoria en trozos de 2 cm
  • 1 manzana (de cualquier tipo) sin piel ni semillas, en cuartos y cada cuarto por la mitad
  • 2 - 3 ramitas de hierbabuena fresca
  • 30 g de arándanos rojos deshidratados
  • 1 pellizco de sal
  • 1 de pimienta negra molida
  • 20 g de aceite de oliva
  • 10 g de vinagre de manzana
  • 1 chorrito de miel

Gazpacho de remolacha

  • 500 g de remolacha cocida en trozos
  • 500 g de tomate maduro
  • 50 g de cebolla
  • 40 g de pimiento verde
  • 50 g de pepino
  • 1 diente de ajo
  • 200 g de cubitos de hielo
  • 20 - 30 g de vinagre
  • 1 - 2 cucharaditas de sal
  • 1 - 2 pellizcos de pimienta molida
  • 80 g de aceite de oliva

Para servir

  • 100 g de queso feta desmenuzado
  • 2 cucharadas de pipas de calabaza tostadas
  • brotes germinados para decorar

Cómo preparar gazpacho de remolacha con lombarda en Thermomix®

  1. Ponga en el vaso la lombarda, la zanahoria, la manzana, la hierbabuena, los arándanos, la sal, la pimienta, el aceite, el vinagre y la miel. Trocee 5 seg/vel 5. Vierta en un bol y reserve. Aclare el vaso.
  2. Gazpacho de remolacha
  3. Ponga todos los ingredientes en el vaso y triture 3 min/vel 10. Vierta en 6 boles o platos hondos.
  4. Para servir
  5. Distribuya la ensalada en los platos sobre el gazpacho. Decore con el queso feta, las pipas de calabaza y los germinados. Sirva inmediatamente.
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