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Alcachofas al limón
Por Cristina Ferrer | 23.01.2024 |

Alcachofas al limón. Perfectas para incorporar a una dieta saludable

Estos días somos muchos los que queremos cuidarnos especialmente con la alimentación. Yo llevo una temporada en la que me siento más pesada, estoy moviéndome menos y necesito retomar un poco el control de mi alimentación.

En Cookidoo® hay muchas recetas apetecibles, ligeras y fáciles para comer bien sin complicarnos demasiado. Esta receta de alcachofas con limón es fácil y la salsita queda suave, con saborcito a limón y no es nada pesada. Además, la alcachofa es muy diurética y perfecta para cuidarnos.

La receta original lleva alcachofas frescas, pero yo la he preparado con alcachofas en conserva, cocinándolas un poco menos para que no se rompan y ya que además están ya cocinadas, no hay problema en hacerla más corta.

Te cuento cómo las preparo,

Alcachofas al limón

Preparación

1. Limpie las alcachofas quitando las hojas exteriores. Corte por la mitad longitudinalmente y sumerja en un bol con agua y unas ramitas de perejil (o medio limón) para que no se oxiden.

2. Vierta el aceite y la harina en el vaso y programe 3 min/90°C/vel 4.

3. Coloque la mariposa en las cuchillas, incorpore las alcachofas escurridas, el zumo de limón, el agua y la sal y programe 20 min/100°C/giro inverso/vel 1. Vuelque en una fuente y sirva.

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