Esta receta de alitas está buenísima y es sencilla y con ese toque oriental del miso queda estupenda. El miso es un condimento a base de semillas de soja y sal fermentada con el hongo koji de origen asiático.
Preparamos un marinado con ajo, jengibre, vinagre, salsa de soja, siracha, azúcar moreno, el miso…que le dará a las alitas un sabor delicioso. Luego las cocinaremos en el vaso de Thermomix® con el adobo y caldo, que cocinará las alitas con mucho sabor.
Una receta perfecta para planes con amigos que seguro que triunfa.
Preparación
1. Ponga en el vaso los ajos y el jengibre y pique 3 seg/vel 7. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
2. Agregue la pasta de miso rojo, la salsa de soja, el azúcar moreno, la sriracha y el vinagre y mezcle 20 seg/vel 3. Ponga las alitas de pollo en un bol, vierta la mezcla del vaso y remueva. Deje marinar un mínimo de 30 minutos.
4. Ponga en el vaso las alitas con todo el adobo y el caldo de ave. Programe 30 min/Varoma/giro inverso/vel cuchara.
5. Sin poner el cubilete, programe 10 min/Varoma/giro inverso/vel cuchara para reducir la salsa. Vierta las alitas en una fuente, y el cilantro picado.
