Aperitivos saludables: Pan de pita con Hummus de pimiento rojo

Siempre estoy a la búsqueda de snacks saludables y apetecibles. Que nos permitan picotear pero de una forma sana y equilibrada. A veces preparo este plato cuando vienen amigos a casa y siempre gusta mucho.

También aprovecho que preparo los panes pita para rellenarlos de ingredientes sencillos y ricos como ensalada, pollo a la plancha, salsa de yogur…la combinación es deliciosa.

El hummus es perfecto para picar, lleno de nutrientes, ya que está hecho a base de garbanzos, con AOVE, sésamo y el toque de los pimientos. Es delicioso y si lo acompañas de un pan de pita caliente se convierte en irresistible. Está buenísimo.

Os animo a que lo preparéis, que os va a gustar mucho. Y además de forma saludable y deliciosa

Preparación PITA

1.   Ponga el aceite de oliva, la levadura de panadería, el azúcar y el agua en el vaso y temple 30 seg/37°C/vel 2.

2.   Añada la harina de fuerza y la sal e inicie Amasar /3 min. Vierta la masa en un bol, cubra con film transparente y deje reposar en un lugar templado hasta que doble su volumen (aprox. 1 h) Divida la masa en 8 partes, forme una bola con cada parte y deje reposar 15 minutos. Con un rodillo, estire cada bola para formar círculos (aprox. Ø 12 cm) y deje reposar otros 15 minutos.

3.   Mientras tanto, precaliente el horno y la bandeja del horno a 250°C.

4.   Ponga 2-4 círculos de masa sobre la bandeja de horno precalentada y hornee durante 4-5 minutos (250°C) hasta que se hinchen o estén ligeramente dorados Repita con los círculos de masa restantes. Ponga los panes pita en un plato y cúbralos inmediatamente con un paño de cocina para que no se endurezcan. Deje enfriar antes de servir.

Preparación HUMMUS

1.   Ponga en el vaso el sésamo y el comino y triture 30 seg/vel 10. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y triture 10 seg/vel 9.

2.   Añada los garbanzos, el zumo de limón, los ajos, el aceite, los pimientos, la sal y la pimienta y triture 15 seg/vel 9. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y triture de nuevo 15 seg/vel 9. Sirva espolvoreado con el pimentón y regado con aceite de oliva virgen extra.