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Arroz negro cremoso con calamares en Thermomix®

08.03.2022 | arroz negro cremoso calamares
 Thermomix® Thermomix® por el mundo recetas crema de calabaza especiada con Thermomix® 1
Cristina ferrer
Los arroces cremosos salen estupendos en Thermomix® . Son una de las recetas que más suelo preparar los fines de semana cuando nos apetece algo rápido, sin muchas complicaciones y delicioso.
Cristina Ferrer

Este arroz negro cremoso con calamares me encanta. Se hace en 40 minutos y si te gusta los arroces melosos te va a gustar. Además lo he preparado con mi nuevo TM6 Black Limited Edition, que es estupendo y queda genial en mi cocina blanca.

Empezamos haciendo un sofrito con cebolla, ajo y aceite. Luego rehogaremos los calamares y dejaremos que cocinen. Llega el turno del arroz y del tomate y después el ingredientes que bajo mi punto de vista lo cambia todo, que es un buen caldo de pescado. Aquí se concentra todo el sabor y es lo que va a hacer que el plato sea muy top.

Y faltaría la tinta de calamar que es lo que le va a dar el inconfundible toque Black a esta receta tan rica.

Os cuento que el TM6 Black está disponible por tiempo limitado y que es una oportunidad para haceros con un Thermomix distinto y exclusivo que le dará un toque moderno a vuestra cocina.

 

40 m
Tiempo de preparación
50 m
Tiempo de cocinado
70 m
Tiempo total
4
Raciones

Ingredientes

ARROZ NEGRO CREMOSO CON CALAMARES

  • 2
    dientes de ajo
  • 70 g
    cebolla en trozos
  • 80 g
    aceite de oliva
  • 500 g
    calamares limpios y cortados en trozos
  • 70 g
    tomate triturado en conserva
  • 200 g
    arroz de grano redondo
  • 700 g
    caldo de pescado muy caliente
  • 2 sobres
    tinta de calamar (disuelta en un poco de agua)
  • 1 cucharada
    sal

Cómo hacer  arroz negro cremoso con calamares

  1. Ponga en el vaso los dientes de ajo, la cebolla y el aceite y trocee 4 seg/vel 5. Sofría 5 min/120°C/vel 1.
  2. Incorpore los calamares y rehogue 8 min/120°C/vel cuchara.
  3. Añada el tomate y el arroz y rehogue 3 min/120°C/vel cuchara.
  4. Agregue el caldo de pescado y programe 4 min/100°C/giro inverso/vel cuchara.
  5. Añada la tinta de calamar y la sal y programe 10 min/100°C/giro inverso/vel cuchara. Vierta en una fuente, deje reposar durante 3-5 minutos y sirva inmediatamente.