Este arroz ha sido un éxito en casa. Es el típico que te soluciona una comida de diario o una guarnición estupenda.
Lleva muchas verduritas rehogadas, un toque de salsa de soja y jamón serrano. Un plato sencillo, sin demasiados ingredientes y súper completo.
La combinación queda muy rica y me gusta mucho el hecho de que se remate en la sartén y sea un arroz seco.
Los arroces en Thermomix® me encantan, quedan bien de todo tipo, melosos o caldosos o más secos, como este.
Es una receta sabrosa y que yo combiné con un plato de cerdo agridulce y quedó genial.
Te cuento la receta, ya verás qué rica está.
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Preparación
1. Ponga en el vaso 2 dientes de ajo y la zanahoria y pique 2 seg/vel 7. Retire a un bol y reserve.
2. Ponga en el vaso el calabacín y trocee 3 seg/vel 4. Retire al bol con la zanahoria y el ajo. Reserve.
3. Ponga en el vaso la cebolla y los pimientos y trocee 4 seg/vel 4.
4. Añada la zanahoria, el ajo y el calabacín reservado, 50 g de aceite de oliva y sofría 10 min/120°C/giro inverso/vel cuchara.
5. Incorpore el jamón serrano y sofría 8 min/120°C/giro inverso/vel cuchara.
6. Añada la salsa de soja y mezcle con la espátula. Vierta el sofrito en una sartén grande y reserve.
7. Ponga en el vaso 1 diente de ajo y 20 g de aceite de oliva. Sofría 3 min/120°C/vel 1.
8. Añada el agua y programe 10 min/100°C/vel 1.
9. Introduzca el cestillo con el arroz, añada la sal y programe 13 min/100°C/vel 4. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo y vierta el arroz en la sartén con las verduras. Caliente la sartén unos minutos a fuego medio sin parar de remover y sirva inmediatamente.
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