Bebida de nueces. Deliciosa leche vegetal.

Las bebidas vegetales están cada día más presentes en nuestras despensas. Alergias, intolerancias, dietas libres de productos animales... Por eso me parece súper interesante la posibilidad que nos da Thermomix® de poder hacerlas en casa.

Esta bebida de nueces está muy rica. Con un sabor suave y dulce, es perfecta para acompañar el café y la merienda. 

La receta es bastante sencilla y lleva pocos ingredientes. Podemos regular la cantidad de azúcar o eliminarlo y darle un toque con vainilla o canela, también quedan genial.  La pulpa que queda al filtrar la bebida, podemos ademas aprovecharla para hacer unas galletas.

Una alternativa estupenda si no quieres o puedes tomar leches de origen animal y que puedes hacer de manera muy similar con almendras, avellanas y otro tipo de frutos secos.

1. Ponga en el vaso las nueces, el aceite de girasol, el azúcar, el azúcar vainillado y el agua y triture 1 min/vel 6. Deje reposar en el vaso durante aprox. 10 minutos.
2. Filtre la bebida a través de una gasa o paño fino de algodón colocado en el cestillo, apretando bien para separar el líquido de la pulpa. Vierta en una botella o tarro de cristal. Sirva (caliente o fría) o reserve en el frigorífico.