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Berberechos en salsa verde

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recetas de verano con Thermomix

Berberechos en salsa verde

Los platos de pescado y marisco también quedan estupendos en Thermomix®. Sois muchos los que me comentáis que os faltan ideas para cocinar el pescado y en Cookidoo® hay muchas recetas deliciosas que seguro que os gusten.

Los berberechos me encantan. Frescos, saludables, sencillos de cocinar. Con salsa verde quedan estupendos y llenos de sabor. Es una receta tirada de preparar y mientas haces la salsa en el vaso, se cocinan los berberechos en el recipiente varoma, muy cómodo.

La salsa verde es de mis favoritas para el pescado y marisco. Ajo, vino blanco, caldo de pescado, perejil… perfecto para coger un pan rico y crujiente y mojarlo en la salsa porque te va a encabtar. Ya verás 

Pasta amatriciana

1.     Ponga los berberechos en un bol con abundante agua y 2-3 cucharadas de sal durante 30-40 minutos para que suelten la arena. Después, viértalos en el recipiente Varoma y aclárelos con agua fría o templada. Tape el Varoma y reserve.

2.     Ponga el perejil en el vaso y pique 5 seg/vel 7. Retire y reserve.

3.     Ponga en el vaso el ajo y el aceite. Pique 3 seg/vel 7 y sofría 4 min/120°C/vel .

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