Calabaza es sinómino de otoño. Y también repostería, horno encendido llenando la cocina de olor otoñal ;) y qué mejor que este bizcocho de calabaza para disfrutarlo.

Es un bizcocho sencillo, jugoos y apetecible que se prepara muy facilmente y está delicioso. A mi me encanta la combinación de calabaza y canela y en este bizcocho queda redonda.

Es una receta sencila para preparar en Thermomix® con  niños. Les enca ta la repistería y siempre queda rico. Ideal para días de lluvia en los que se nos agitan los planes y nos apatece una merienda rica hecha en casa. 

Ya verás, les va a encantar- Queda muy bien con harina de trigo, que es más sencilla de encontrar por si tienes dudas con la espelta. Una receta estupenda para disfrutar del otoño. 

1. Precaliente el horno a 180ºC. Forre un molde rectangular de 30x20 cm con dos tiras de papel de horno cruzadas.
2. Ponga en el vaso los granos de espelta y pulverice 1 min/vel 10. Retire a un bol y reserve.
3. Ponga en el vaso la calabaza y trocee 5 seg/vel 5.
4. Agregue los huevos, el azúcar moreno y la canela y bata 5 seg/vel 4.
5. Incorpore el aceite de oliva, la harina de espelta reservada, la levadura y las nueces y mezcle 10 seg/vel 6. Termine de mezclar con la espátula y vierta la masa en el molde preparado. Golpee ligeramente el molde sobre la encimera para nivelar la superficie.
6. Hornee durante 35-40 minutos (180ºC). Retire del horno y deje enfriar sobre una rejilla antes de desmoldar. Sirva cortado en trozos.