Este bizcocho está inspirado en una bebida puertorriqueña llamada coquito. El coquito es una bebida tradicional de Puerto Rico para celebrar la navidad, pero es tan deliciosa que puede disfrutarse en cualquier época del año.
Está hecha a base de coco y ron y con algunas especias. Perfecto para convertirlo en un postre. Un bizcocho de coco que podemos emborrachar ligeramente si nos gusta y una crema de mantequilla y coco con mucho sabor.
Para decorar podemos usar el coco rallado y coco tostado que junto con la crema de coco quedará muy rica y perfecta con el bizcocho.
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