Bocaditos de torrija con corazón de chocolate

En estas fechas las torrijas son el postre que más triunfa, A mi me encantan las clásicas, pero tengo que reconocer que esta versión mini con relleno de chocolate está deliciosa. En Thermomix® se prepara muy fácil la leche infusionada con canela, azúcar y limón en la que bañaremos las torrijas. Se hace con pan de molde que queda muy finito y jugoso. Y lleva un relleno de crema de cacao y avellanas que se derrite al freír. ¡Está increíble! Encantará a los más golosos. Una forma distinta y sorprendente de tomar torrijas que puedes encontrar en Cookidoo®.

1. Ponga en el vaso el agua, la leche condensada La lechera ®, la piel de naranja y el palo de canela y programe 5 min/90°C/giro inverso/vel 1. Cuele la mezcla a través de un colador de malla fina en un bol y déjela reposar hasta que esté tibia (aprox. 10 minutos).
2. Coloque las rebanadas de pan entre 2 hojas de papel de hornear y aplástelas con el rodillo. Unte 3 rebanadas con crema de cacao y avellanas, tape con las otras 3 rebanadas y corte los sándwiches en 4.
3. Caliente el aceite en una sartén honda. Vaya bañando cada minisándwich en la mezcla páselos por el huevo batido y fríalos por tandas por ambos lados hasta que estén dorados. Retire sobre papel de cocina. Espolvoréelos con el azúcar y la canela y sirva inmediatamente.